Hetente egyszer egyél az egész családdal ()
Élvezetes nap nagy csoportokban
- A Dieter Sell-től
- 2011.03.25
- Olvasási idő: 4 perc.
Szinte minden este a gyerekek és a szülők egy hosszú asztalnál gyülekeznek egy lakomára. Ez olyasmi, mint a szent idő a hatfős család számára. "Az étel a család magja" - győződik meg Uwe apa. Carmen anya pedig filozofál: "A közös étkezés a kőkorszaki barlangban a tábortűz óta fontos."
De a családi étkezés elavulttá válik. A mindennapi életben bekövetkezett stressz vagy akár a közömbösség megakadályozza a közös étkezést. Az Allensbach Intézet jelenlegi tanulmánya szerint egyre több német áll meg egy időre útközben, egy gyorsétteremben étkezik, vagy, mint a kölni "Tatort" ellenőrök, Ballauf és Schenk, a büfében.
A Nestlé csoport számára készített legújabb tanulmányukban a piackutatók „mobilevőkről” beszélnek. Másrészt a mintegy 4000 válaszadó kétharmada szeretne időt és pihenést az étkezéshez.
"A szülők szakmai tevékenysége, a szabálytalan napi rutinokkal párosulva, elősegíti a mobil étkezést a családokban" - magyarázza Wiebke von Atens-Kahlenberg táplálkozási szakember. Ugyanakkor a Brémai Megelőzési Kutató és Szociális Orvostudományi Intézet szakértője hangsúlyozza a közös étkezés fontosságát. - Ez sokkal több, mint az éhség kielégítése. A kommunikációról szól: a gyerekek megtanulják a társas viselkedést az asztalnál, és érzik a gondoskodást és a biztonságot. "
A lassú ételmozgás és a főzőműsorok ragyogó értékelése ellenére az étkezési kultúra válságban van, erősíti meg Sarah Wiener híres séf. - Van egy nagy csoport, amely nem is tudja, hogyan kell burgonyát főzni. És ezeknek az embereknek némelyikének nincs serpenyője vagy edénye, csak mikrohullámú sütője van. "
A Haupt-Langhans családban a konyha minden nap meleg - annak ellenére, hogy a szülők mindketten teljes foglalkoztatásban vannak. A cheat sheet felsorolja a kedvenc ételeket, köztük mustárt, töltött karfiolt, paradicsomlevest „à la Uwe” és a Carmen világ legjobb zöldséglevesét.
"Még korábban kelünk együtt reggelizni" - mondja Uwe Langhans - és ezért valószínűleg kisebbségben van. Mert reggel megnő azoknak a dolgozó embereknek a száma, akik az utcán, a villamosban vagy a volánnál kortyolgatják a kávét. "Elképzelhetetlen számunkra" - mondja Carmen Haupt, aki minden gyermeket felébreszt, hogy a reggeli időben elkezdődhessen.
Az Egyesült Államokban tíz évvel ezelőtt indítottak „Családi napot” ennek ellensúlyozására: „egy nap vacsorázni gyermekeikkel”. Hét szabály van az interneten annak biztosítására, hogy a projektnap sikeres legyen, és ne érjen véget veszekedéssel és vitával. Aki elfelejtette, hogyan kell az asztalnál beszélgetni, ötleteket kaphat arról, miről beszéljen gyermekeivel. Például, ha megnyerné a lottót, mit tenne a pénzzel? Vagy: mit ennél, ha csak egy étel lenne életed végéig?
Sokat lehet mondani a közösségi élvezetről orvosi és megelőző szempontból. Atens-Kahlenberg tanácsadó 12–17 éves korú amerikai tanulmányokra hivatkozik. Azt mutatják, hogy a serdülők cigarettáznak, alkoholt fogyasztanak vagy drogot fogyasztanak, annál ritkábban ülnek és esznek a szülőkkel és testvérekkel. Az étkezési rendellenességek és a depresszió is ritkábban fordulnak elő. Azok, akik rendszeresen étkeznek a családban, hajlamosak több vitamint és rostot, így kevesebb zsírt kapni.
"Az étkezések együttesen elősegítik az egészséget és struktúrát adnak a napnak" - mondja Atens-Kahlenberg. "A szokatlan étkezések lelkileg éhezik az embert is" - figyelmeztet. És támogatja, hogy rituáléként tanítsák meg a gyermekeket a közös étkezésre. Annak érdekében, hogy a családok kedvet kapjanak hozzá, azt tanácsolja, hogy ne boruljanak el az asztalnál lévő problémák.
"Mi lenne, ha mindenki hetente egyszer találkozna egy örömnapra?" - javasolja a táplálkozási szakember. Ezután a beszerzést és az előkészítést együtt lehetne megszervezni. "Néha a nagyfiú főz, aztán az apa, majd újra az anya." A választható affinitások esélyt jelentenek Atens-Kahlenberg számára arra is, hogy együtt ízelítőt kapjanak belőle. A szomszédok összejöhettek, vagy az idősek főzhettek a gyerekeknek. - Nem családok, hanem közösségek. És ez sok. "
Ez a cikk fontos! Mentsd meg ezt az újságírást!
A különleges idők különleges intézkedéseket igényelnek: A koronaválság és az ebből fakadó, nagyrészt megbénult közélet miatt úgy döntöttünk, hogy weboldalunk teljes tartalmát korlátozott ideig mindenki számára ingyenesen hozzáférhetővé tesszük. Ennek ellenére pénzügyi forrásokra van szükségünk, hogy folytathassuk a jelentéstételt az Ön számára.
Segítsen nekünk abban, hogy újságírásunk a jövőben is lehetővé váljon! Támogassa most néhány kattintással!