Melyik mozzarella melyik PassionSant receptre

hírek Tehénből vagy bivalytejből, mozzarellából készült olasz eredetű fonott sajt hidegen, melegen vagy melegen fogyasztható. Gömbben, labdában, téglában, au gratin, tésztával vagy salátával: hogyan kell jól használni ?

receptre

A Mozzarella di bufala Campanát Campaniában állítják elő, bivalytejjel. Ez az „igazi” mozzarella, amely szintén részesül oltalom alatt álló eredetmegjelölésben (OEM). A mozzarellát (ez a kifejezés nem védett) azonban főként Olaszországon kívül készítik, tehéntejjel.

• A pizza, inkább a mozzarellát forgácsban vagy reszelve.

• A gratinált étel: reszelt, téglalap alakú szeletekben vagy golyó darabokban.

• A tészta, inkább a jó minőségű labdát.

• A aperitif: golyók mini nyársakra, cseresznye paradicsommal, dinnye golyóval vagy darab nyers sonkával.

• A Mozzarella kiválóan alkalmas mini kroketthez zsemlemorzsával, a mélysütőben történő áthaladáshoz.