Melyik növényi alapú tejpótló a legjobb ilyen egészséges
Zabital, kókuszjoghurt, szójakrém - nagy a kereslet a tejpótlók iránt. Nem csoda, mert a vegán helyettesítő termékeket egészségesnek, ökológiai és állatbarátnak tekintik. Egy növekvő értékesítési piac, amely az élelmiszeripar globális szereplőit is vonzza. Mely vállalatok állnak a vegán tejpótlók mögött?
Ahol korábban csak bizonyos egészséges élelmiszerboltokban voltak növényi tejpótlók, ma növényi italok és hasonlók találhatók a szupermarketek és a diszkontok polcain. 2010-ben a növényi tej világszerte 7,4 milliárd dolláros árbevételt ért el. Az idei évre az Innova piackutató intézet 16,3 milliárd dolláros globális árbevételt prognosztizál - ez mindössze nyolc év alatt 120 százalékos növekedést jelent.
Az eladások nagy ugrása nem tulajdonítható egyedül a vegán embereknek. A vegánok száma még mindig csak lassan növekszik és 900 000 körül mozog Németországban, amint azt a YouGov piackutató cég megállapította egy online felmérésben.
De a szójából, zabból vagy mandulából készült növényi tej is egyre népszerűbb a tudatos fogyasztók körében, akik általában nem feltétlenül akarnak nélkülözni állati termékeket. A célcsoportra pedig nagy a kereslet, tehetősnek, minőségtudatosnak és hűségesnek számít.
A Danone és a Coca-Cola tej alternatívákba fektet be
A legismertebbek az országban az Alpro és az organikus Provamel márkák, mindkettő a belga Alpro vállalat termeiből származik. A termékkínálat a növényi alapú italoktól a joghurt és kvark alternatívákon át a pudingokig terjed, különösen a szója alapú italokig. Az Alpro vállalat mérföldekkel piacvezető ebben az országban a növekvő növekedésű növényi tej alternatívák esetében.
2016-ban az Alpro - amely korábban az amerikai Whitewave biotermékgyártóhoz tartozott - gazdát cserélt: a vállalatot a Danone vette át európai engedéllyel. A világ legnagyobb joghurtgyártója, olyan márkákról ismert, mint az Actimel és az Activia, 12,6 milliárd dollárért vásárolt be a vegán piacra.
A vállalat a honlapon elmagyarázza az új vállalati filozófiát: „A Danone és a WhiteWave/Alpro közös elképzeléssel rendelkezik, nevezetesen a világ jobbra változtatásáról; [...] azáltal, hogy inspirációt kínál az egészségesebb és fenntarthatóbb étkezési szokásokhoz. "
A világ negyedik legnagyobb élelmiszeripari vállalata ezzel is erősíti pozícióját a svájci világpiac vezető Nestlével szemben.
Ugyanebben az évben a Coca-Cola Company is vásárolt a piacon. Az amerikai italóriás átvette az argentin AdeS vállalatot az Unilever-től, ezzel bővítve a nem szódás italok portfólióját.
Az AdeS 1988 óta kínál szójaalapú növényi alapú italokat különböző ízekkel, és piacvezető ebben a szegmensben Latin-Amerikában. Az éves forgalom 2015-ben 280 millió euró volt. A gyümölcsös italokat azonban kevésbé tekintik tejpótlónak, de a frissítő italok közé tartoznak.
A Coca-Cola egy ideje ezelőtt Nagy-Britanniában dobta piacra növényi italait az AdeS-től. Az ízek között szerepel az őszibarack, az ananász, a kókuszdió és a vanília. Az amerikai limuzingyártó tehát korábban fel nem fedezett értékesítési területre lép. Hogy pontosan mikor kerül a német piacra, és mely ízeket tervezik itt, egyelőre nem tudni.
Miért vesznek részt a nagy márkák?
A kérdés továbbra is fennáll: Miért vásárol egy vegán piacra egy állati termékekre szakosodott élelmiszeripari vállalat és egy limonádé-gyártó?
A fogyasztók tudatossága drámai módon megváltozott az elmúlt években: sokan a táplálkozásra, a fitneszre, az egészségre és az ökológiára is koncentrálnak. Nemcsak egészségesebb, hanem környezetbarátabb, tisztességesebben forgalmazott és egyre kegyetlenségtől mentesebb ételek is keresettek, amint azt a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium megállapította 2017. évi táplálkozási jelentésében.
Mire figyeljek a tejpótlókkal?
Akár meggyőződésből, akár alkalmi változásként a tehéntejhez képest, laktóz-intolerancia miatt, vagy egyszerűen azért, mert jó íze van - virágzik a növényi tej. És ez jó, mert az Albert Schweitzer Alapítvány világunk számára szerint a vegán alternatívák minden területen jobban teljesítenek, mint a tehéntej a környezeti hatások és a szennyezés szempontjából.
Azonban: A tejtermékekkel ellentétben a tejpótlók nem támogatottak, ezért gyakran drágábbak, mint az állati eredetik.
A tehéntej egészséges és fenntartható alternatívájának kiválasztása érdekében néhány szempontot figyelembe kell venni, amelyet a Stiftung Warentest is felsorol. Általában jobb, ha biotermékeket használnak ökológiai zárral, mivel szigorúbb előírások vonatkoznak mind a termesztésre, mind a növényvédő szerek használatára.
És figyeljen a régiókra is: például a zabitalok zabja nagyrészt regionális forrásból származik, és a márkától függően organikusan is termesztik. Az édes csillagfürt szintén nagy regionális remény. A lupintej sok fehérjét tartalmaz, és a gyümölcsök regionális módon termeszthetők és feldolgozhatók.
A mandulatejet viszont körültekintően kell fogyasztani. A mandula többnyire kaliforniai monokultúrákból származik, amelyek kiszorítják az ottani növény- és állatvilágot, és sok vizet fogyasztanak. A víztábla évek óta esik, Kalifornia szárazságokkal küzd. Ennek ellenére a spanyol és az olasz mandulatermesztők nehezen tudják eladni a dióikat, mert nem tudnak olyan olcsón előállítani, mint a tengerentúli versenyük.