Vegán, paleo, nyers ételek étrendjei és azok előnyei és hátrányai!
A táplálkozás formái egyre népszerűbbek nálunk.
Megmagyarázzuk az öt legismertebb étrendet: vegetarianizmus, veganizmus, paleo, nyers étel és fruganizmus, és világosan felsoroljuk azok előnyeit és hátrányait.
vegetarianizmus
A legismertebb táplálkozási trend a "vegetáriánus". A vegetáriánusok hús és hal nélkül élnek. A vegánokkal ellentétben azonban más állati termékeket fogyasztanak, például tejet és tojást. Körülbelül minden tizedik német már vegetáriánus. A legtöbbnek erkölcsi okai vannak a vegetáriánusra való áttérésre.
A vegetáriánus étrend előnyei
- A gyümölcs-, zöldség- és gabonatermékekben gazdag étrend magas rost- és szénhidráttartalmú, valamint alacsony kalóriatartalmú. Az eredmény: Az elhízás könnyebben csökkenthető.
- Tanulmányok azt mutatják, hogy a vegetáriánusok nagyobb valószínűséggel élnek egészségesebb életet. Ez azonban nem csak a diétának, hanem az egészségesebb életmódnak köszönhető (alacsony alkohol- és cigarettafogyasztás).
- A vegetáriánusok több fitokémiai anyagot fogyasztanak. Állítólag jótékony hatással vannak egészségünkre.
- Ritkábban fordulnak elő olyan életmódbeli betegségek, mint a magas vérnyomás, a vastagbélrák, a diabetes mellitus vagy az elhízás.
- Hosszabb várható élettartam
A vegetáriánus étrend hátrányai
- Kalcium-, vas-, fehérje-, cink-, jód-, réz-, szelén-, niacin- és D-, B-, B12-vitamin hiányának veszélye. A vegetáriánusok ezért gyakran támaszkodnak étrend-kiegészítőkre.
- A természetes ételek ételallergiához vezethetnek.
- Az ételszakértők a "kevés" húst tartalmazó étrendet részesítik előnyben vegetáriánus étrend helyett.
Veganizmus
A vegánok nem csak a húst és a halat, hanem az összes állati eredetű terméket, például a tejet és a tojást is lemondják. Sok vegán nemcsak vegánt eszik, hanem vegán is. Állati anyagokkal, például selyemmel vagy gyapjúval készült termékek nélkül is. A német lakosok körülbelül egy százaléka vegán.