Melyik olaj melyikhez használható: Fork & Bikini
Fűszerezés, sütés vagy főzés ?
Táplálkozási pont a növényi olajokon
A növényi olajok egy szempontból egyenértékűek: mindegyik 100% zsírt tartalmaz. 9 kcal/gramm zsír átlagosan 90 kcal/evőkanál olaj !
Ezek a lipidek elengedhetetlenek az idegszövet, az agy felépítéséhez és a test sejtjeinek működéséhez. Így minden nap, még karcsúsító program követése esetén is, a teljes energiafogyasztás 30–35% -ában kell fogyasztani őket.
De ennél sokkal több, a növényi olajok vitaminokat és esszenciális zsírsavakat szolgáltatnak, ezért fontos minden nap fogyasztani és a lehető legnagyobb mértékben változtatni, hogy élvezhessük minden előnyüket.
Telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak
A lipidek több zsírsavból állnak. Ezek a zsírsavak a lipidektől függően különböző módon kapcsolódnak egymáshoz, ami lehetővé teszi számunkra, hogy különböző kategóriákba soroljuk őket: telített zsírsavak, egyszeresen telítetlen zsírsavak és többszörösen telítetlen zsírsavak.
Ha ezekre a zsírsavakra szükség van a test megfelelő működéséhez, kiderül, hogy a feleslegben fogyasztott telített zsírsavak egészségügyi kockázatot jelentenek, különösen a szív- és érrendszer számára.
Telített zsírsavakat találunk vegetalin, pálma vagy kopra olajokban. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak megtalálhatók az olívaolajban, a repceolajban, a mogyoróolajban és a margarinban. Többszörösen telítetlen zsírsavakat találunk napraforgó-, kukorica-, szója-, dió-, búzacsíraolajokban vagy akár kevert olajokban is.
Napi
Használjon kombinált olajat főzéshez és fűszerezéshez. Ön is készíthet előre egy öntetet az egész hétre, például 50% repceolajjal, 25% napraforgóolajjal és 25% olívaolajjal. Az ötlet valóban az, hogy a lehető legnagyobb mértékben változtassa meg az olajfogyasztást.