Melyik olajat részesítse előnyben a sült zöldségek számára

Szeretem a sült zöldségeket. Van-e olaj, amely ezt a főzési módszert előnyben részesíti? ?

részesítse

Az Allodocteurs.fr szerkesztősége

Írva 2017. március 7-én, frissítve 2017. március 16-án

A válaszok Dr. Jean Khémis táplálkozási orvos és Prof. Philippe Legrand, a rennes-i Agrocamus Inra biokémiai és emberi táplálkozási laboratóriumának igazgatója:

"Ha visszaélünk a sült zöldségekkel, az káros lesz a súlyra. Sült zöldségeknél olajat fogunk használni, amely nem lesz túl törékeny. Tehát, ha nagyon gazdag omega 3-ban, akkor törékenyebb lehet. Főzés. Miért ajánljuk a mogyoróolajat, a napraforgóolajat ... de a vegyes olajok ebből a szempontból érdekesek. "