Melyik olajat válassza az egészsége érdekében Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez stilllifephotographer - getty images
Repce, olajbogyó, dió, len, avokádó ... Rengeteg választék van az olajosztályon. Az ízlelőbimbóinkra gyakorolt hatásukon túl a táplálkozási tulajdonságok különböztetik meg őket leginkább. De ahhoz, hogy érintetlenek maradjanak, fontos tudni, hogyan kell főzni őket.
Laurence Huwig *, a Saint Julien en Genevois dietetikus-táplálkozási szakértője (74) elmagyarázza, hogy ezek a vicces folyadékok miért nélkülözhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendhez, és amelyek elősegítik az íz és az egészségügyi előnyök kombinálását !
Miért kell olajat fogyasztani ?
Kiváló lipidforrások, olajok közvetett módon vesznek részt sejtjeink membránjainak összetételében, miközben energiát biztosítanak számunkra. Szakértőnk emlékeztet arra, hogy a napi bevitel 30-40% -át lipidekből keressük !
"Olyan esszenciális vitaminokat tartalmaznak, amelyeket csak a lipidekben találunk, beleértve az A, D, E és K vitamint. Az ételtől és az olaj típusától függően különbözőek leszünk" - támogatja Laurence Huwig.
A napi mennyiségeket tekintve a dietetikus-táplálkozási szakember 2 evőkanálot javasol.
Melyik olaj mely előnyökhöz jár ?
"Az olívaolaj azért érdekes, mert gazdag monosaturált zsírsavakban, utóbbiak pedig védő szerepet játszanak a szív- és érrendszeri megbetegedésekben. A dióolaj vagy a repceolaj azért is érdekes, mert olyan omega 3-at adnak, amely szintén rendelkezik ezzel a védő dimenzióval. napi omega 3-ban gazdag olaj "- magyarázza Laurence Huwig.