Melyik olajokat kell használni a különféle főzési santé magazinokhoz

Olíva, mogyoró, repce, mogyoró ... az olajok sokféle ízt kínálnak, és ez jót tesz az ínyenceknek. De nem mindegyikük képes elviselni a főzés forróságát.

kell

Az olaj megfelelő megválasztása az étkezés előkészítése során, Eric Reithler, Lesieur-Puget főtanácsadó ajánlásait.

Milyen olajat kell sütni ?

Szükséges választani olaj, amely ellenáll a 160 ° C feletti hőmérsékletnek.

Használhatja az olajokat:

  • földimogyoró;
  • olajsav napraforgó;
  • olajbogyó;
  • szőlőmag;
  • és repce.

A választás ízlés kérdése. Van, aki inkább a semleges olajokat (szőlőmag, napraforgó stb.), És aki szereti az ízesítőket, mint az olíva- vagy repceolajat.