Melyik tej egészséges EAT SMARTER
Milyen tej van a hűtőszekrényben? Egy tanulmány megállapította, hogy a tej zsírtartalma meghatározza, mennyire egészséges vagy.
Sok ember számára, aki figyel az alakjára, az alacsony zsírtartalmú tej az egészséges, kiegyensúlyozott étrend része. De vajon az alacsony zsírtartalmú tej valóban olyan egészséges, mint korábban gondolták? És ha nem, melyik tej egészséges?
Tej - ellentmondásos étel
A tejfogyasztás csonttöréshez vezethet, a laktóz nehezen emészthető, a teljes tej túl magas kalóriatartalmú és túl sok zsírt tartalmaz, a tej fogyasztása hízhat és néhány ember laktóz-intoleranciában szenved. A tej körül számos mítosz létezik, és az elmúlt években széles körben megvitatott étel lett.
A tanulmány azt vizsgálja: mennyire egészséges a tej?
Egy nemzetközi tanulmányban 21 ország 136 000 résztvevőjét figyelték meg átlagosan kilenc év alatt. Az eredmények azt mutatják, hogy a 3,5 százalékos zsírtartalmú tejtermékek egészségesek a szív számára, és jobban védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen, mint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Különösen a szív- és érrendszeri betegségek esetén a tej megelőző hatású lehet, ha naponta három adag (körülbelül 750 gramm) tejterméket fogyasztanak (1) .
A tanulmány kimutatta, hogy a sok tejet fogyasztóknak csak 3,4 százaléka halt meg szívproblémáiban; akik teljes tejet ittak, azoknak még kevesebb halála volt szívproblémák miatt. Ezzel szemben a tejtermékeket nem fogyasztó résztvevők 5,6 százaléka szív- és érrendszeri betegségekben halt meg (2) .
Aki teljes tejet iszik, tovább él
A tanulmány tudósai azonban csak korlátozott mértékben javasolják a teljes tej fogyasztását, mivel szerintük a teljes tejben található telített zsírsavak pozitívan hatnak a káros koleszterinszintre. Ezért az eredmények ellenére továbbra is ajánlott az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása. Sajnos a tudósok nem tudtak magyarázatot adni arra, hogy miért kevesebb ember halt meg szív- és érrendszeri betegségekben teljes tejtermékek fogyasztásával (2) .