Melyik változat az igazán egészségesebb 22 étel, amit ellenőrizni kell
22 élelmiszer a szakértői ellenőrzésen
A szójatej emészthetőbb, mint a tehéntej, a nyers zöldségek egészségesebbek, mint a főtt zöldségek - igaz? Németországban hihetetlen ételválaszték áll rendelkezésre, és soha nem volt ilyen egyszerű megismerni a táplálkozást, az összetevőket és az egészséget.
De éppen ez az információáradat okoz bizonytalanságot, különösen azért, mert a tápanyagtartalomról és a fenntarthatóságról folytatott beszélgetések időközben sok baráti körben tölthetnek el estéket.
Ezért kérdezte a BILD táplálkozási szakértőt és szerzőt, Sven-David Müllert 22 ételről, hogy pontosan melyik változata egészségesebb:
Barna vagy fehér cukor
A cukor soha nem lesz egészséges étel, de ha mégis, a barna cukor megéri. Több ásványi anyagot és zamatot tartalmaz, mint a fehér, ezért sokaknak jobban ízlik.
Nyers, főtt vagy párolt zöldségek
Egyszerűen téves az a meggyőződés, hogy a nyers zöldségek különösen egészségesek. Nehezen emészthető, a tápanyagok - különösen a vitaminok és ásványi anyagok - nem képesek optimálisan felszívódni. Annak érdekében, hogy a szervezet számára elérhetőbbek legyenek, a zöldségeket fel kell főzni, de sokkal jobban meg kell párolni. Ezzel a változattal a vitaminok nagy része megmarad és felszívódik.
Tehén- vagy szójatej
Még akkor is, ha a tehéntejnek most rossz a képe: az emberek, akik nem laktóz-intoleránsak, több tápanyagot kapnak a tehéntejből, mint a szójatejből. Első és legfontosabb a kalcium, amelyet a szójatej csak megfelelő mennyiségben tartalmazhat mesterséges adalékanyagok révén. Használjon azonban félzsíros tejet, hogy ne hajtsa ilyen magasra a koleszterinszintet. A szójababból tej előállításához összetett folyamatokra van szükség, a végeredmény pedig egy magasan feldolgozott termék, amelyet gyakran olyan emberek vásárolnak meg, akik valójában különösen természetes ételeket szeretnének.
Táplálkozási tippek
A vágyakozás ellen Ez a 8 étel extra hosszú ideig jóllakik
Méregtelenítő szakértő, hogyan fogyasszuk el a narancsbőrt!
Sötét vagy világos szőlő
Amit sokan nem tudnak: a szőlő a gyümölcspult kalóriabomba (67 kalória/100 gramm). Mivel azonban sok tápanyagot és antioxidánst is tartalmaznak (többek között a rák ellen is védenek), így is értékes étel. A sötét szőlő még inkább alkalmas édes harapnivalóra, mert több fitokemikáliát (például resveratrolt) tartalmaz.
Alma héjával vagy anélkül
Az alma esetében az egészség különösen a bőrben rejlik, amint gyermekként tanultuk, és ez helyes. Az almát azonban fogyasztás előtt mindig meleg vízzel kell lemosni, mert a környezetből származó anyagok és a növényvédő szerek könnyebben eltávolíthatók.
Íme a többi étel: