Menj ki a cukorcsapdából! 1. rész; gyógyszertári magazin
Szeretne egészségesebb életet élni és kevesebb cukrot enni? Senkinek sem kell teljesen nélkülöznie az édességeket. Tanuld meg tudatosan élvezni!
Ne görcsölj: hébe-hóba édes lehet
Reggelire a lekvártekercs, ebéd után a desszert, a délutáni sütemény - sokan el sem tudják képzelni az életet édesség nélkül. És nem kell.
Új megelőzési sorozatunkkal segíteni akarunk a fogyasztás csökkentésében. Tudja meg, hol rejtőzik a cukor, milyen alternatívák vannak, és hogyan lehet boldogulni kevesebb édesítőszerrel a jövőben.
A cukornak keserű mellékhatásai vannak
Minden német állampolgár átlagosan körülbelül 37 kilogramm cukrot fogyaszt évente - több mint 100 grammot naponta. Túl sok, amint azt a Német Táplálkozási Társaság (DGE) hangsúlyozza. A túlzott cukorfogyasztás növeli az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A cukor károsítja a fogakat, és feltételezhető, hogy függőséget okoz.
Célod: kevesebb cukor
Ecetes uborka
kb. 5 g cukor/100 g
Ropogós gabona
kb. 24 g cukor/100 g
lekvár
kb. 55 g cukor/100 g
Kész pizza
kb. 4 g cukor/100 g
Ketchup
kb. 22 g cukor/100 g
narancslé
kb. 9,1 g cukor/100 ml
A DGE a német elhízási társasággal és a német diabétesz társasággal együtt ezért azt tanácsolja, hogy a napi energiaigény kevesebb mint tíz százalékát szabad cukor formájában vállalják be. Ez magában foglal minden olyan típusú cukrot, amelyet ételekhez és italokhoz adnak, és amelyek az élelmiszerekben természetesen előfordulnak.
Trick and Treat?!
Pontosabban: Egy nő, amelynek átlagos energiaigénye körülbelül 2000 kilokalória, napi legfeljebb 50 gramm cukrot fogyaszthat. Ez nem csak a látható cukorról és édességekről szól:
Megtalálható olyan ételekben is, amelyek egyáltalán nem ízlik az édes - például mustár, ketchup, zsáklevesek, konzerv zöldségek, szószok, öntetek, fagyasztott pizzák és egyéb készételek. Mert a cukor nem csak ízhordozó. Befolyásolja a termék konzisztenciáját és megjelenését, valamint megőrzi azt is.
Jól álcázott gyümölcsök és zöldségek
Igaz, hogy az élelmiszer-gyártóknak fel kell tüntetniük a csomagoláson, hogy termékeik mennyi cukrot tartalmaznak. De sok névvel leplezi le magát. Ezért első pillantásra nehéz megmondani, hogy mennyi került hozzá.
Egy nőnek, amelynek napi energiaigénye 2000 kilokalória, legfeljebb 50 gramm cukrot kell fogyasztania - legfeljebb tíz teáskanálnyit.
Ehhez járul hozzá az élelmiszerekben természetesen megtalálható cukor: például 100 milliliter tehéntej öt gramm laktózt tartalmaz; A gyümölcsök és zöldségek rengeteg glükózt és fruktózt tartalmaznak - különösen banán, csemegeszőlő, mirabelle szilva és alma, cékla és sárgarépa.
Ha tudja, mennyi cukrot fogyaszt el naponta, könnyebben csökkentheti a mennyiséget. Minden sikert kívánunk!
Mennyi cukor rendben van.?
Számos nemzetközi szakosodott társaság a tudományos adatokból kvantitatív ajánlást vezetett be a napi cukorbevitelre vonatkozóan: Az ingyenes cukor, például a szőlő, a gyümölcs és a háztartási cukor bevitelét a napi energiaigény kevesebb, mint 10 százalékára kell korlátozni.
A WHO még szigorúbb, ésszerűnek tartja az energia kevesebb mint 5 százalékos csökkentését. A magasan feldolgozott és édesített ételeket ritkán és mértékkel kell fogyasztani, a cukorral édesített italokat pedig vízzel vagy cukrozatlan teákkal kell helyettesíteni.
Egyébként: Az állítólag egészségesebb alternatívák, mint a méz, az agave szirup, a juharszirup és a gyümölcslé koncentrátumok is főleg cukorból állnak.
Keserű tények: az édességek megbetegítik
Stressz a szívre és a keringésre
A lipid anyagcserezavarok és a magas vérnyomás gyakrabban fordul elő megnövekedett cukorfogyasztás mellett. Különösen a testmozgás hiánya és az elhízás kapcsán előnyben részesítik az erek lerakódását. Ez növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát.
Túl sok font a mérlegen
A cukorfogyasztás és a testtömeg közötti összefüggések tudományosan bizonyítottak. A cukor nem biztosít tápanyagokat, de több energiát biztosít üres kalóriák formájában. Amire nincs szükség az izmok és a máj üzemanyagaként, a test zsírokká alakul és azt a zsírsejtekben tárolja. Tanulmányok szerint különösen azok az édes italok, amelyek nem rendelkeznek jóllakási hatással, túlsúlyossá teszik a gyermekeket.
A 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázata
A cukorban gazdag étrend növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Annak érdekében, hogy a vérből származó cukor a májba és az izomsejtekbe kerülhessen, a hasnyálmirigy több inzulint választ ki, ami csökkenti a vércukorszintet. Ha növeli a bevitelt, az már nem képes lépést tartani a termeléssel: a vércukorszint továbbra is magas.
A fogszuvasodás baktériumainak tápláléka
A cukor ideális táptalajt biztosít a fogszuvasodást okozó baktériumok számára, amelyek a szénhidrátokat savakká bontják, amelyek károsíthatják a fogakat. A cukros italok állandó fogyasztása különösen kritikus a fogak egészsége szempontjából.