Menj ki a természetbe, mássz dombokra és gyűjts össze vadon termő gyógynövényeket
Sarah Wiener remekül főz és nagyon sikeresen dolgozik szakácsként és vállalkozóként. De ami igazán fontos számodra, az az egészséges táplálkozás - és ez tavasszal sokkal könnyebb.
GeneralibewegtNémetország: Végre tavasz. De ha most fitt akar lenni, akkor az étrendjére is figyelnie kell, igaz?
Sarah Wiener: Az egészségnek és a jólétnek minden évszakban fontosnak kell lennie. Sokan többet gondolnak a fogyásról annak érdekében, hogy a megfelelő bikinit viselhessék, és kevésbé, hogy a helytelen étrend miatt betegsé és boldogtalanná válhat.
De mi a megfelelő táplálkozás?
Egészséges. És ez nem bontható fel zsírokra, szénhidrátokra és egyedi, specifikus összetevőkre. Az étel nem csupán egyedi anyagok. A teljesség és a sokféleség teszi az egészséges életet és a jó ízlést. A kenyér jó példa. A jól elkészített teljes kiőrlésű kenyér teljesen más, mint a csomagolt késztermék.
Ha gyorsan szeretne menni a mindennapi életben, akkor a késztermékek olyan csábítónak tűnnek. Milyen alternatívák lennének?
A jól elkészített teljes kiőrlésű kenyér. A szendvics gyakran jó, és jobb, mint a készétel. Az előkészítés is segíthet. Egyszerűen főzzön dupla adagot, és fagyassza le a kettő egyikét. Gyorsan felmelegszik és tökéletes, ha a dolgokat gyorsan el kell végezni. Az irodában csapatként felváltva főzhet, majd hozhat mindenkinek valamit. A legésszerűbb megoldás azonban az lenne, ha a mindennapi élet alkalmazkodna az emberekhez, nem pedig fordítva. Az embereknek enniük kell, ezért legyen idejük egészségesen étkezni.
Készíts egy tervet
A sport most rögzített dátum a naptárban. Viselje, mint egy találkozót a barátokkal. Tartson ehhez egy kis sportnaplót. Különösen a kezdőknek nehéz megítélni, hogy valójában mennyit mozognak. Jegyezze fel az edzés időtartamát és típusát a naplójába. Ezután a haladó hallgatóknak törekedniük kell arra, hogy a mozgás rögzített rutinként beépüljön a mindennapi életbe. Egyébként: körülbelül 40 napba telik az új szokások kialakulása. Ennyi ideig kell agyunknak "visszafordítania a polaritást". Tehát ne add fel túl gyorsan!
És mi lenne a szezonális étrenddel? Az első friss zöldségek április végén és májusban jelentek meg a piacon. Megéri-e megvenni?
Ki ne várja az első édes epret és az első spárgát? Alig várom az első rebarbarát. De csak akkor tartson erőt, ha az áruk a régióból származnak. Szezonálisan és regionális szinten érdemes vásárolni. Lehetőleg kisgazdaságokból. Tudod, mit eszel, és pontosan azt eszel, amit a tested vár. Évmilliók alatt fejlődtünk a környezetünkkel.
Mire kell most figyelnie annak, aki alkalmassá akar válni a tavaszra?
Menjen ki a természetbe, digitális teher nélkül, és élvezze a csapdákat. és fizikailag is kihívást jelent magadnak. Csak járjon élénken, mássz dombokra, ugorj át az ágakon, serkentsd a keringést. Talán gyűjtsön össze néhány vadon termő gyógynövényt, és harapjon bele.
Van még egy recepttipped a #FitMitAngie program résztvevőinek?
A vadon termő gyógynövényeket (pl. Csicseriborsó, pitypang, melde, csalán) keverje össze a zöld leveles salátával, az öntetet tökmagolajjal készítse el. Cukor nélkül, kérem. És egy buggyantott tojás és egy pirított kenyérszelet. HM finom!
Sarah Wiener tévés szakácsként és a fenntartható táplálkozásért kampányolóként ismert. Alapítványával fel akarja izgatni a gyermekeket a jó táplálkozás iránt. Vendéglátóipari vállalkozást, kizárólag regionális beszállítókkal rendelkező éttermet, organikus fatüzelésű kemencepékséget üzemeltet, 2015-ben pedig egy álmot teljesített és jót vásárolt az Uckermarkben. Könyvei rendszeresen bestsellerek. Sarah Wiener a biológiai sokféleség nagykövete.