Mennyei örömök - 6
Pizza Diavolo
összetevők
A tésztához:
300 g liszt
1 csomag élesztő (száraz élesztő)
1 teáskanál cukor
150 ml víz, meleg
1 teáskanál só
1 evőkanál olívaolaj
A szószhoz:
2 gerezd fokhagyma, ha szükséges, még több
2 teáskanál olívaolaj
1 evőkanál paradicsompüré
1 doboz paradicsom (ok), darabokra vágva
só, bors
Bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, cayenne paprika és chili pehely
Takarásra:
3 bors, mindegyik piros. zöld ÉS sárga
1 evőkanál olaj
só, bors
6 paprika, pácolt
2 hagyma)
100 g szalámi, olasz vékony szeletekben
250 g mozzarella
Hawaii pizza
összetevők
500g liszt
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 kocka élesztő
2 csésze víz, langyos
1/2 csésze olaj
1 doboz ananász
1 pck. Sajt (pizza sajt), reszelt
250 g sonka
1 doboz paradicsomszósz
készítmény
Munkaidő: kb. 25 perc/Nehézségi szint: normál/kalória p. P.: Nincs információ
Összemorzsoljuk az élesztőt, és összekeverjük az első három hozzávalóval. Most adjon hozzá vizet és olajat, és dolgozzon élesztő tésztává. Alakítsa a tésztát gömbbé, és hagyja kb. 20 percig kelni.
Amint megkelt a tészta, nyújtsuk ki és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjen egy kis paradicsomszószt a tésztára, majd szórja rá a sonkát, az ananászt és végül a reszelt pizza sajtot.
160 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 18 percig sütjük. Azonnal tálaljuk.
Megjegyzés: Kérjük, csak kevés paradicsommártást adjon hozzá, különben minden lebeg, mivel az ananász sok levet veszít.
Pizza al pesto rosso
összetevők
A tésztához:
375 gramm liszt
1/2 kocka élesztő
1 teáskanál cukor
250 ml vizet, meleg
1 teáskanál só
2 evőkanál olaj, a paradicsomos üvegből
Pesto:
1 pohár paradicsom, szárítva, olajban
50 g mandula, (pehely)
100 ml olajat a paradicsomos üvegből
Gyógynövényes, mediterrán
4 evőkanál víz, kb.
Takarásra:
750 g paradicsom, kicsi
Kakukkfű, oregano
200 g juhsajt
200 g sajt, reszelt (pl. Pizza sajt)
készítmény
Munkaidő: kb. 30 perc/Nehézségi szint: normál/kalória p. P .: kb. 538 kcal
Először ürítse ki a paradicsomot a pohárból, és gyűjtse össze az olajat.
Szitáljuk a lisztet egy tálba. Az élesztőt összekeverjük a cukorral és a vízzel, hozzáadjuk a liszthez, a tésztakampóval a sóval és az olajjal sima tésztát készítünk.
Letakarva meleg helyen hagyjuk kb. 45 percig kelni.
Addig a pestóhoz a paradicsomot a mandulapehellyel és a gyógynövényekkel (bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, petrezselyem) vastag péppé őröljük, majd fokozatosan öntsük bele az olajat, és végül hígítsuk fel a vízzel kenhető masszává.
A paradicsomokat a lehető legegyenletesebben vágjuk szeletekre.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Kenje meg a tésztát egy kikent tálcán, kenje meg a pestóval, és egyenletesen ossza el a paradicsomszeleteket a tetején. Morzsoljuk rá a juhsajtot, és szórjuk meg a gyógynövényekkel, végül a pizza sajttal.
Az előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Hack - Pizza - Csigák
összetevők
150 g kvark (alacsony zsírtartalmú kvark)
6 evőkanál tej
8 evőkanál olaj
1 csipet só
1/2 pontos sütőpor, 200 g liszt
1 m méretű hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, préselve
2 paradicsom, kockára vágva
350 g darált marhahús
2 tojás)
só, bors
70 g paradicsompüré
200 g sajt, reszelt
Paprikapor és kakukkfű
készítmény
Munkaidő: kb. 40 perc/Nehézségi szint: normál/kalória p. P.: Nincs információ
A kvarkot, a lisztet, a tejet, a sütőport és a 6 evőkanál olajat tésztává gyúrjuk, és 30 percig hűtjük.
Az öntethez keverje össze az apróra vágott hagymát, fokhagymát, paradicsomot, darált húst, 100 g sajtot és a tojást. Fűszeres sóval, borssal, paprikával és kakukkfűvel ízesítjük. Húzza ki a tésztát kb. 30x40 cm-re.
Keverjük össze a paradicsompürét 2 evőkanál olajjal, és kenjük meg a kinyújtott tésztán. Ezután ossza szét a darát a tetején. Tekerje fel a tésztát a keskeny oldalról. Vágja szeletekre a pizzatekercset, és az így kapott csigákat helyezze két sütőpapírral bélelt tepsire.
A második tojást felverjük, megkenjük a csigákon, és megszórjuk a többi sajttal. Az előmelegített sütőben kb. 220 ° C-on 15 percig sütjük.
Pizza Hut pizza tészta
összetevők
450 g liszt
250 ml vizet
1 csomag száraz élesztő
2 evőkanál olaj
1 evőkanál cukor
1/4 teáskanál fokhagymás só
1 teáskanál só
Paradicsom (ok) történt
oregano
némi fokhagymás só
készítmény
Munkaidő: kb. 15 perc/főzési/sütési idő: kb. 20 perc. Pihenőidő: kb. 1 óra/nehézségi fok: egyszerű/kalória p. P.: Nincs információ
A lisztet, a vizet, az élesztőt, az olajat, a cukrot és az 1/4 teáskanál fokhagymás sót és a normál sót egy élesztős tésztává keverjük. Ezt egy kenyérsütőben készítem a gyúrási programmal 1,5 óra alatt. De anélkül is működik.
Keverje össze a paradicsomot, az oregánót és még egy kis fokhagymás sót egy mártással (öntet).
A tésztát most egy tepsire lehet feltekerni, és tetszés szerint hozzávalókkal kiegészíteni. Ezután 220 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.
Pizza zsemle
összetevők
300 g sonka, főzve, kockára vágva (alternatívában szalámi)
400 g sajt (Gouda vagy Emmentaler) reszelve
2 evőkanál majonéz
1 csésze tejfölt vagy tejfölt vagy krémet
1 csomó metélőhagyma vagy petrezselyem
bors
oregano
Paprikapor
curry por
esetleg fűszerkeverék pizzához
némi paradicsom-ketchup
12 tekercs sütni
készítmény
Munkaidő: kb. 15 perc/Nehézségi szint: könnyű/kalória p. P.: Nincs információ
Vágjuk fel a megsült tekercseket, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
Tegye az összes többi összetevőt egy tálba, és jól keverje össze, amíg homogén keverék nem lesz. Ha ez a massza túl puha, akkor még egy kevés lisztet lehet belekeverni.
A keveréket elosztjuk a tekercs felén, és a tálcát a sütőbe toljuk.
225 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük.
"Könnyű-sajtos" pizza
összetevők
1 pizza tészta, kerek, kinyújtva
50 g vaj, olvasztva
100 g sajt, erős, reszelt
1 evőkanál bazsalikom, szárított
1 evőkanál oregánó, szárítva
némi fokhagymás só
néhány fekete bors a malomból
készítmény
Munkaidő: kb. 20 perc/Főzés/sütési idő: kb. 12 perc/Nehézségi fok: egyszerű/kalória p. P.: Nincs információ
Melegítse fel a sütőt 200 ° -os konvekciós grillre.
Helyezze a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire. Az összes többi hozzávalót jól összekeverjük, és a tésztára kenjük.
Egy pizzavágóval vágja a tésztát hosszában 10-12 csíkra, majd vágja félbe, hogy 20-24 darabot készítsen. Hagyja az egyes csíkokat együtt, vagyis ne csúsztassa szét.
Süssük a tetején a tetején kb. 10-12 percig, amíg a sajt "siperg", amíg aranysárga lesz.
Ezután vágja újra teljesen az egyes csíkokat a vágóval.
Melegen vagy hidegen fogyasztható.
Tipp: készítsen mártást apróra vágott szárított paradicsomból, olívaolajból, ketchupból és egy kis pizza ételízesítőből, rövid ideig melegítse fel és tálalja a sajttal.
Pizza stílusú leveles tészta táska * Hawaii *
összetevők
1 csomag leveles tészta, (270 g)
200 g sonka, főtt
n.B. ketchup
6 ananász gyűrű
100 g sajt, reszelt
1 tojásfehérje
Oregano, szárítva.
készítmény
Munkaidő: kb. 10 perc/Főzési/sütési idő: kb. 20 perc. Pihenőidő: kb. 5 perc/Nehézségi fok: egyszerű/kalória p. P.: Nincs információ
Hagyja a leveles tésztát 5 percig szobahőmérsékleten pihenni.
Ezután tekerje ki és ossza fel 6 egyenlő négyzetre.
A sonkát apróra vágjuk.
Helyezzen egy négyzetnyi ketchupot minden négyzetre, és terítse el kissé.
Tegye a sonkakockákat a közepére, szórjon rá egy kis oreganót, a tetejére pedig egy ananászgyűrűt.
Hajtsa be a négyzetek sarkait közepe felé, és kissé nyomja le a kiálló sarkokat, hogy a csomagok jól le legyenek zárva az oldalakon.
Helyezzen minden egyes csomagot egy kis helyre a sütőpapírral bélelt tepsire, és megkenje minden egyes csomag tetejét habosított tojásfehérjével.
A tetejére kenjük a reszelt sajtot.
Most tegye a tálcát az előmelegített sütőbe, és süsse kb. 20 percig 175 ° C-on.
összetevők
A tésztához:
500g liszt
100 ml víz, meleg vagy sör, legfeljebb 150 ml
1 pont száraz élesztő
1 evőkanál olívaolaj
10 g zsír
só
Fekete bors a malomból
Takarásra:
1 vöröshagyma
3 újhagyma
250 g koktélparadicsom
Creme fraiche sajt
Szósz (grill)
500 g sertéshús (sertéshús)
250 g sajt (Gouda), reszelt
készítmény
Munkaidő: kb. 30 perc/Főzés/sütési idő: kb. 5 perc/Nehézségi fok: egyszerű/kalória p. P.: Nincs információ
Előmelegítse a pizzakövet a grillen. A tésztához a lisztet, a vizet, az élesztőt, az olívaolajat, a sertészsírt, a sót és a borsot egyenletes tésztává gyúrjuk, vagy a tésztát megfelelő konyhai robotgépbe tesszük és összegyúrjuk. Ha különleges ízt akar adni a tésztának, cserélje le a vizet sörre. Letakarva kb. 60 percig pihentetjük a tésztát. Ezután szétválasztjuk a tésztát négy azonos méretű golyóba, és vékonyra kinyújtjuk. A tészta nem ragaszkodhat a kezéhez, ezért lisztezze be eléggé.
A vöröshagymát és az újhagymát csíkokra vágjuk, a paradicsomot felezzük. Keverje össze a krémet a barbecue mártással sima masszává, és kenje meg a tésztán. Először a tetejére kenjük a kihúzott sertéshagymát, hagymát, újhagymát és paradicsomot. Végül megszórjuk a sajttal.
Grillezzük a pizzát indirekt módon az előmelegített pizzakövön kb. 240-250 ° C-on, kb. 5 percig.
Pamela darált húsos pite tekercs
összetevők
500g darált hús
1 tojás
1 hagymát vágjon apróra
20 ml ketchup
Fűszer (ek)
1 csomag Maggi fix és friss fasírt
leveles tészta
3 csomag leveles tészta, fagyasztva
készítmény
Keverje össze a darált húst, a hagymát, a fűszereket, a ketchupot és a tojást. Kövesse a Maggi csomagon található utasításokat, és adja hozzá a keverékhez.
Hagyja, hogy a leveles tészta röviden felolvadjon, és tegyen néhány fűszerezett darált húst minden négyzetre. Kefélje le a széleket vízzel és tekerje fel. Ezután vágja apróra ezt a tekercset, és tegye egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük meg tojássárgájával, és süssük 200 C-on kb. + - 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Gomba és darált hús pite
összetevők
(4 fő részére)
200 g vegyes gomba (vargánya, barna gomba, rókagomba),
300 g friss spenót,
1 póréhagyma,
1 hagyma,
8 burgonya,
1/2 csomó kakukkfű,
400 g őrölt baromfi,
3 db baromfi máj,
kb 8 szelet leveles tészta,
1 elavult zsemle,
1 tojás,
1 tojássárgája,
1 tojásfehérje,
2 evőkanál vaj,
só,
bors,
paprika.
készítmény
Felolvasztjuk a leveles tésztát. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Áztassa a tekercseket vízbe. Tisztítsa meg, mossa és aprítsa fel a gombákat. A spenótot alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, a leveleket szedjük le a szárról, aprítsuk fel, forró sós vízben rövid ideig főzzük, nyomkodjuk ki. Tisztítsa meg, mossa meg és aprítsa fel a póréhagymát. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A kakukkfüvet mossa, szárítsa meg. Vágja apróra a májat. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a gombát, hagymát, póréhagymát és spenótot, fűszerezzük, rövid ideig pároljuk, hagyjuk kihűlni. Tegye egy tálba a baromfihúst és a májat, jól nyomja ki a tekercseket, gyúrja bele a húskeverékbe. Feldolgozzon mindent a botmixerrel. Hozzáadjuk a gombát, a spenótot, a póréhagymát és a hagymát, és összegyúrjuk. Helyezze a leveles tészta szeleteket egymás mellé, egymást átfedve, a széleit tojásfehérjével ragassza, vékonyra nyújtja és megkenje a töltelékkel. Ezután átlósan tekercsbe tekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kis lyukakat ütünk a tészta felületébe. A leveles tésztát megkenjük tojássárgájával, és 180 ° C-on kb. 1 órán át sütjük. A burgonyát a sütési idő lejárta előtt 30 perccel mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk ketté, sózzuk meg a belső felületeket, tegyük a kakukkfűvel a tepsire és süssük meg velük. Szeleteljük a pástétomot és tálaljuk a burgonyaszeletekhez.
Ausztrál piték
összetevők
250gTK leveles tészta
1 hagyma
1 sárgarépa
1 evőkanál vaj
250g darált marhahús
2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem
2EL kukoricamag
1 evőkanál liszt
2EL worcester szósz
2ELBrandy
só
bors
1 tojás
készítmény
Felolvasztjuk a leveles tésztát, és kivágunk 4 kerek tányért, mindegyik kis pite alakú. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, és megdinszteljük benne a hagymát. Hozzáadunk darált húst és 3 percig kevergetve sütjük.
Hozzáadjuk a sárgarépát, a petrezselymet, a kukoricát, a lisztet, a Worcestershire-i mártást és a pálinkát, és mindent jól összekeverünk. Forraljuk fel, és sózzuk, borsozzuk. Hagyja kihűlni a keveréket. Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra (konvekció 170 ° C).
Tegye a húskeveréket a tésztára. Vágja ki a fedelet a tészta többi részéből, és tegye a töltelékre. Jól nyomja le. Szúrj egy lyukat a közepére. Kenje meg a pitéket felvert tojással, és süsse a sütőben 20 percig. Tálaljuk paradicsommártással.
Mett pástétom
összetevők
300 g liszt
1 csésze tejföl
90 g margarin
1 tojás
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál sütőpor
500 g gomba szeletelve
2 hagymát kockára vágva
1 fokhagymagerezd (ek) átnyomva
500 g hús
1 tojás, elválasztva
só, bors
4 paradicsom, szeletekre vágva
250 g sajt, reszelt (Gouda)
olaj
készítmény
Munkaidő: kb. 30 perc. Pihenőidő: kb. 2 óra/nehézségi fok: normál/kalória p. P.: Nincs információ
Készítsen egy tésztát lisztből, tejfölből, margarinból, tojásból, sóból és sütőporból, és hagyja pihenni.
Kevés olajon megpirítjuk a gombát, a hagymát és a fokhagymát. Az őrölt húst összekeverjük a tojásfehérje és a gomba keverékével, mindent sóval és borssal ízesítünk.
Osszuk el a tésztát, és fele tekerjük ki egy tepsire. A tetejére kenjük a hús-gomba keveréket, fedjük le paradicsomszeletekkel, fűszerezzük. A tetejére szórjuk a sajtot. Vékonyra nyújtsuk ki a második tésztalapot, és tegyük a tetejére, lenyomva a széleket. Kenje meg tojássárgájával, és villával többször szúrja meg. 180 ° C-on kb. 1 órán át sütjük.
Kolbász pongyolában
összetevők
1 csomag leveles tészta (fagyasztva)
3 pár kolbász (bécsi)
1 tojássárgája
1 evőkanál tej
készítmény
Munkaidő: kb. 15 perc/Nehézségi szint: könnyű/kalória p. P.: Nincs információ
Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra. A felolvasztott leveles tésztalapokat és a vizet felezzük meg. Egyenként 1/2 Wienerle-t tekerjünk 1/2 leveles tésztában, a tetején pontozzunk. Keverje össze a tojások sárgáját tejjel, és kenje meg velük a tekercseket. 12 percig sütjük.
Minden gyermek születésnapi partiján jól esik.