Mennyei túrótorta - recept

Zselés kvark torta a kék zselével, tejszínhabbal vagy pontok tejszínnel. A krém pontjai adják a süteménynek azt a különleges rúgást. A kvark torta könnyű, bolyhos és frissítő.

Tudom, hogy a kék zselé nehezen elérhető. Lengyelországból hoztam őket. Választhat más színt is. A zselé ízétől függően a tortát ezután színkoordinálják.

Hozzávalók:

A földre:

kb. 120 g ladyfingers vagy kerek tojásos keksz

A túró tömegéhez:

700 g kvark, szobahőmérsékleten
200 g cukor (ha a zselé nem tartalmaz cukrot)
60 g porcukor
2 tasak zselés por, kék (vagy egy másik)
300 g tejszínhab, hideg

A tejszínhabhoz:

200 g tejszínhab
1 evőkanál porcukor

Továbbá:

1 tasak zselés por, kék (vagy egy másik)
100 g cukor (ha a zselé nem tartalmaz cukrot)

Készítmény:

Készítsen két tasak zselét a csomagon található utasítások szerint, de csak 400 ml vízzel. (Ha szükséges, adjuk hozzá a cukrot). Hagyja kihűlni.
Helyezzen sütőpapírt a rugós forma (26 cm átmérőjű) aljára, és nyújtsa köré a gyűrűt. Szétterítjük az alján a ladyfingereket (vagy a tojásos sütiket).
Keverje össze a kvarkot porcukorral a kézi keverővel. Folytassuk a verést, és lassan keverjük bele a kihűlt, kissé zselésített zselét.
Amint a kvarkkeverék gélesedni kezd, a tejszínt keményre verjük, és hajtsuk be.
200 g tejszínt keményre verünk. Végül keverjünk hozzá 1 evőkanál porcukrot. Öntsük a krémet egy nagy, perforált fúvókával ellátott csövekbe (vagy töltsük be egy fagyasztótáskába, és vágjuk le a sarkot kb. 1 cm-rel ollóval).
Osszuk el a kvark keverék felét a ladyfingereken. Helyezze a perforált fúvókát a kvarkmasszába, enyhe nyomással nyomja ki a krémet, majd távolítsa el a nyomást, és húzza egyenesen felfelé a csövek zsákját. És folytassa a következő krémfoltok spriccelését a kvark keverékbe, amíg a krém fele el nem fogy. A tetejére kenje a kvarkkrém második felét, és a tejszín pontjait spriccelje bele a kvarkkrémbe. Simítsa ki és tegye a hűtőbe legalább 2 órára.
Készítsen elő egy zselés zacskót a csomagon található utasításoknak megfelelően. (Ha szükséges, adjuk hozzá a cukrot). Hagyja kihűlni. Amikor a zselé elkezd zselésedni, kenje meg az edzett túrós keverékkel.
Tegye a süteményt néhány órára (vagy egy éjszakára) hűtőszekrénybe.

A beállítás meggyorsítása érdekében hűtőszekrénybe teheti a kocsonyát (lehűlés után) és a kvarkmasszát, de vigyáznia kell rájuk, nehogy túl szilárdak legyenek.