Mennyi cukor van a tejben
Ez a cikk elmagyarázza a tej cukortartalmát és a túl sok cukrot tartalmazó termékek azonosítását.
Miért van cukor a tejben?
Sokan próbálják elkerülni a hozzáadott cukrot - és jó okkal.
A magas hozzáadott cukortartalmú ételek további kalóriákat adnak az étrendhez anélkül, hogy további tápanyagokat adnának. A súlygyarapodáshoz és a metabolikus szindrómához is kapcsolódnak, amely állapot növeli a szívbetegség kockázatát (,).
Egyes ételek azonban természetes cukrokat tartalmaznak.
Ezért vannak olyan termékek, mint például a tejtermék és a nem tej, a cukortartalmat a táplálkozási paneljükön, bár a cukor nem szerepel összetevőként.
Ezek a természetes cukrok a tej fő szénhidrátjai, és kissé édes ízt kölcsönöznek neki - még akkor is, ha sima.
A tehéntejben és az emberi anyatejben a cukor főleg laktózból származik, más néven tejcukorból. A nem tejszerű tej, beleértve a zabot, a rizst és a szójatejet, egyéb egyszerű cukrokat tartalmaz, például fruktózt (gyümölcscukrot), galaktózt, glükózt, szacharózt vagy maltózt.
Ne feledje azonban, hogy az édes változatok, beleértve a csokoládé tejet és az ízesített, nem tejszerű tejet is, tartalmaznak hozzáadott cukrot.
absztrakt
A legtöbb tejtermék és nem tej tej természetes cukrot tartalmaz, például laktózt. Az édes változatok hozzáadott cukrot is tartalmaznak.
A különböző tejfajták cukortartalma
A tej cukortartalma a forrástól és az elkészítés módjától függően nagyban változik, mivel egyes termékek hozzáadott cukrot tartalmaznak.
Itt vannak a cukorszintek 1 csésze (240 ml) különböző típusú tejben (,):
- Emberi anyatej: 17 gramm
- Tehéntej (egész, 2% és sovány): 12 gramm
- Cukrozatlan rizstej: 13 gramm
- Tehén csokoládétej (fölözött): 23 gramm (hozzáadott cukor)
- Cukrozatlan vanília szójatej: 9 gramm
- Csokoládé szójatej: 19 gramm (hozzáadott cukor)
- Cukrozatlan zabtej: 5 gramm
- Cukrozatlan kókusztej: 3 gramm
- Édesített kókusztej: 6 gramm (hozzáadott cukor)
- Cukrozatlan mandula tej: 0 gramm
- Vanília mandula tej: 15 gramm (hozzáadott cukor)
A cukrozatlan, nem tejfajták közül a rizstejben van a legtöbb cukor - 13 gramm -, míg a mandulatejben egyáltalán nincs cukor. A tehéntej 12 grammnál összehasonlítható a rizstejjel.
Általában az édes típusok sokkal több cukrot tartalmaznak, mint a cukrozatlanok. A csokoládé tej 23 grammot ad le 1 csészében (240 ml).
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrot az összes napi kalóriabevitel kevesebb mint 10% -ára korlátozzák - ez körülbelül 12,5 teáskanál (50 gramm) egy 2000 kalóriás étrenden ().