Mennyi ideig lehet nyitott bort tartani - FOCUS Online
Kinyitott egy üveg jó bort, de csak a felét issza meg? A jó minőségű bor egyszerűen eldobása kár lenne - de meddig lehet tartani a bort? A FOCUS Online elmagyarázza, mennyi ideig tartható a nyitott bor.
Kinyitás után a borosüvegek oxigénnel érintkeznek. Oxidáció következik be, ami azt jelenti, hogy a bort egy idő után már nem lehet inni. Lassíthatja a folyamatot, ha a hűtőszekrény hőmérsékletét 6 fok körül tartja.
Ez az, hogy a nyitott vörös és fehér borokat meddig lehet inni
Alapvetően: a teli üveg, annál tovább tárolható. Csak az a fontos, hogy a bort hidegen tároljuk. Alapszabály szerint: a még háromnegyed körüli rozé- vagy fehérborokat a következő öt napon belül meg kell inni. A vörösborok akár hét napig is élvezhetők.
Ha a fehérboros üveg még mindig félig tele van, akkor azt a következő három napon belül el kell használni, a vörösborok esetében körülbelül öt nap áll rendelkezésére. Az üveg majdnem üres, és csak egy pohár van hátra? Akkor tanácsos másnap közvetlenül fehér vagy rozé bort inni, két napot is engedélyezhet a vörösbornak.
Használjon néhány trükköt az élvezet meghosszabbításához
A megfelelő hőmérséklet mellett más trükköket is használhat, hogy hosszabb ideig tartsa nyitott borát. Fontos biztosítani, hogy az oxigénnel való érintkezés a lehető legnagyobb mértékben korlátozott legyen. Zárja le az üveget egy csavaros kupakkal, amelyet bor- vagy drogériában vásárolhat meg.
Egy másik - sokkal összetettebb - trükk egy vákuumszivattyúra támaszkodik. Ez kiszívja a levegőt a borosüvegből, és sok borszakértő azt tanácsolja, hogy ne használjon ilyen szivattyút. A bornak el kell veszítenie aromáját.
Egy másik lehetőség a levegő cseréje egy másik gázkeverékre gázszivattyú segítségével. Itt azonban számolnia kell bizonyos költségekkel, például a gázpatronokkal kapcsolatban. De így hosszabb ideig megtarthatja a bort.
A videóban: Két pohár bor túl sok - még az alacsony alkoholfogyasztás is növeli az emlőrák kockázatát
Még az alacsony alkoholfogyasztás is növeli az emlőrák kockázatát
Egy nyitott üveg bor tárolásakor az alábbiak érvényesek: Mindig szorosan csukja be, majd helyezze függőlegesen a hűtőszekrénybe. Ez az oxigénnel érintkező területet is a lehető legkisebbnek tartja.
Kerülje a hőmérsékletváltozást ebben a tárolási időszakban. Ha a bort először hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten a polcon tárolják, végül visszahűtik, akkor az állandó hőmérséklet-ingadozások miatt elveszíti ízének intenzitását.
Csökkentse az oxigén mennyiségét a nyitott borosüvegben
Mivel a bor eltarthatósága a palack méretétől, pontosabban: az üveg oxigéntartalmától függ, használhat egy másik trükköt. Egy félig teli üveg bort egyszerűen átpakol egy kisebb palackba. Mielőtt ezt megtenné, alaposan meg kell tisztítania őket.
Tölcsér használata esetén a nemes folyadék egyike sem veszik el. Ha a kis üveg annyira tele van, hogy alig van hely a levegő számára, a bor hosszabb ideig tartható, mint a nagyobb üvegben.
Meddig tartható a nyitott bor - tippek az utolsó darabhoz
Már csak egy kis darab maradt a borosüvegedben, de nem akarod eldobni? Ezután mentse el a következő mártás finomításához. Ehhez öntse a bort egy jégkockatálcába, és tegye hidegbe. Ha kis boroskockák képződnek, fagyassza le őket egy fagyasztózsákban, és a következő vasárnapi vacsorán használja fel ízletes jegyért.