Mennyi só naponta egészséges EDEKA
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Mennyi só naponta egészséges?
Birthe Wulf
Az emberi organizmus működéséhez bizonyos alapmennyiségű sóra van szükség. A sófogyasztás napi felső határát azonban nem szabad túllépni. Átlagosan körülbelül 6,5–9 g sót fogyasztunk naponta, de az ajánlott napi mennyiség maximum 6 g - ez nagyjából egy szintes teáskanál mennyisége.
A tartósan túlzott sófogyasztás szív- és érrendszeri rendellenességekhez és magas vérnyomáshoz vezethet. A vesék is érintettek lehetnek, mert úgy vannak kialakítva, hogy a sót gondosan kezeljék, a felesleges mennyiség kiválasztása helyett. Az iparilag feldolgozott élelmiszerekben és a késztermékekben rejlő "rejtett" só általában problémásabb, mint a magad által főzött ételek ízesítése a sótartóval, mivel gyakran túl nagy mennyiségű ételízesítőt adnak hozzá. Nem szabad lebecsülni az olyan élelmiszerek sótartalmát, mint a kenyér, a sajt és más tejtermékek.
Az egészséges mennyiségű só az emberi testben biztosítja a vér és a szövetek nyomásának fenntartását, valamint a víz és a tápanyagok megfelelő elosztását. Részt vesz a jelek továbbításában az egyik idegsejtből a másikba. Az étkezési sóban található nátriumra a belekben, a májban és a vesékben lévő transzportsejtek is szükségesek a tápanyagok megkötéséhez és szállításához.
A napi sóbevitel csökkentése érdekében a lehető legritkábban kell készételeket fogyasztani, az ételek fűszerezéséhez pedig friss fűszernövényeket és fűszereket kell használni.
Ne felejtsük el, hogy izzadással sókat is veszítenek. Például, ha magas hőmérsékleten intenzíven sportol, és sok folyadékot veszít, akkor nemcsak elegendő italt kell fogyasztania, hanem az elvesztett sót is el kell szívnia.