Mennyi tejcukor tolerálható
az Aktuális hírekben Megjegyzések kikapcsolva: Mennyi laktóz tolerálható? 3916 megtekintés
Diagnózis: laktóz intolerancia - mi van most?
Megerősített laktóz-intolerancia esetén is csak akkor kell laktózmentes étrendet betartani, ha a laktázhiány különösen hangsúlyos. Az enzim általában még mindig kissé aktív. Ezért fontos kideríteni, hogy valójában mennyi laktózt tudnak elviselni az egyes betegeknél. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) jelentése szerint az étrend háromfázisú változása hatékony a terápiában. Legfeljebb 12 g laktóz egyetlen dózisban sok betegben nem váltott ki tünetet, és az étkezés során alkalmazott zsírokkal és fehérjékkel együtt gyakran még elviselhető volt. Ha a betegség okozza az élelmiszer-intoleranciát a laktózra, akkor ezt is kezelni kell, ahogyan a curado.de magyarázta egy jelentésben.
Távol a laktóz intolerancia tüneteitől
Várakozási vagy diétás szakaszban a laktóz bevitele körülbelül két hétig korlátozott, hogy a tünetek enyhülhessenek. Ez azt jelenti, hogy kerülni kell a tejet és a tejtermékeket. A tejsavóra, pudingra vagy fagylaltra, salátaöntetre, rizspudingra, levesekre és egyéb olyan élelmiszerekre is, amelyek előállításához laktózt használtak, ki kell zárni az étrendből ez idő alatt.
Ezután egy tolerált laktózmennyiséget tesztelnek. Ehhez a laktóz mennyiségét lépésről lépésre növeljük. A tejet és a tejtermékeket étkezés közben kell tesztelni, például desszertként, és ezt a legjobban napi három adagban lehet elvégezni. Sima átmenet van a tesztfázis és az állandó táplálkozás között. Az alapja a DGE táplálkozási ajánlásainak megfelelő, teljes értékű étrend. A toleranciától függően a könnyű teljes ételekre vonatkozó ajánlásokat be kell tartani. Megfelelnek az egyéni étkezési szokásoknak anélkül, hogy kellemetlenséget okoznának. A tünetek naplója és az étkezési napló szolgál az étrend változásának alapjául három szakaszban. Így könnyebben felismerhetőek az elfogyasztott ételek és a felmerülő panaszok közötti lehetséges kapcsolatok. Hasznosak azok az élelmiszerbolt-listák is, amelyek megkönnyítik a megfelelő ételek kiválasztását. Ha az étrend megváltoztatása során a tünetek nem javulnak jelentősen, akkor hasznos a differenciáldiagnózis.
Fenntartani az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet
A tejtermékek kalciumot adnak, más fontos tápanyagokkal együtt. Ha ezek a termékek csak korlátozott mértékben élvezhetők, a kalciumbevitelt más módon kell kiegyensúlyozni. A laktózmentes tejtermékek jó kalciumpótlók. Vannak olyan termékek is, amelyeket kalciummal dúsítottak. A sajt is alternatíva.A laktóztartalom a gyártási eljárástól függ. A félkemény, kemény és félkemény sajtokban például csak kevés a laktóz. Általában kényelmetlenség nélkül tolerálják őket. Ezenkívül a laktózt hasító enzimkészítmények hozzájárulhatnak a laktóztermékek jobb tolerálhatóságához. Ezeket vagy tablettákként szedik, vagy laktózt tartalmazó ételekhez adják. Ezt azonban csak a tesztfázis végén szabad kipróbálni, nehogy bonyolult legyen az étrend végrehajtása vagy az étkezési hibák értékelése. Mivel az ilyen készítmények dózisáról nincsenek szabványosított állítások, az adagolást egyedileg kell igazítani az ételek összetételéhez.