SZAKVÉLEMÉNY. Méz és csodák
A hideg évszak hajnalán gyengéd emlékeztetés a méz előnyeire ...
„Pitagorasz csak kenyérből és mézből élt: 90 éves koráig élt, és meghalt, meghívva azokat, akik sokáig szeretnének élni, ugyanazokat az ételeket fogyasztani, mint ő. »Ezt jegyzi meg Alexandre Dumas a Grand Dictionnaire de cuisine című művében. Takarékos menü, a hosszú élet ígérete? A méznek annyi erénye van, hogy nincs közel ...
Méhész, a Hautes-Pyrénées-i Ballot-Flurin mézház alapítója, Catherine Ballot-Flurin tudja, hogyan ossza meg méhszeretetét. És a mézesés elleni utolsó kifogások az Apiterápia előnyeivel foglalkoznak, amely az egész család egészségét (és szépségét) bemutató útmutatója. A méz elhízna? Az ötlet igazságtalanul ragaszkodik hozzá. A méh által feldolgozott egyszerű cukrok könnyen asszimilálható táplálékká teszik, és alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint a fehér cukor. További jó hír: a védőenzimnek köszönhetően nem okoz üregeket. Ezért mézes cukorkákat terjeszthetünk a gyermekek számára, anélkül, hogy bűnösnek lennénk. !
A cikk 80% -a olvasható.
A kereszt,
Művelje különbségét
Az előfizetés tartalmazza:
- Minden cikk korlátlanul elérhető az interneten és az alkalmazásokban
- A napilap digitális változatban
- Hozzáférés az archívumokhoz és a tematikus fájlokhoz
- Jelenlegi és tematikus hírlevelünk
Próbaajánlat
Melyik mézet válasszam? Először is ott van a sárga, borostyán, vörös, szinte fekete szín ... A fás, gyümölcsös, virágos íz ... A folyékony, krémes, szemcsés textúra ... Végtelen paletta, amely a méz virágos és földrajzi eredetétől függ. "Fás és erőteljes íz, virágos és kissé keserű hangulatú, sötétbarna majdnem vörös ... ez egy pireneusi gesztenyeméz" - biztosítja az ínyenc, aki vakon ízleli a mézet, mint egy nagyszerű bor. Beszélünk olyan nyers mézekről is, amelyek domináns növényekből készülnek, és amelyek egy adott terroirt tárnak fel.
Ezer virág, levendula vagy kakukkfű, folyékony vagy krémes, ekkor ízlés kérdése, az összes méz alapja azonos elemeket tartalmaz (víz, szénhidrátok, enzimek, vitaminok, ásványi anyagok ...), amelyek stimulálják az immunitást. Természetesen, ha jó minőségűek. "A méhész betakarította és cserepezte, ez mindenekelőtt számít, tanácsolja Bruno Petit, különben a nyomon követhetőség homályossá válik ..." A "A közelében méhész" társaság társalapítója, ez a szakember azt tanácsolja, hogy a helyi mézeket részesítse előnyben, vagy ennek hiányában akik egy európai országból származnak, mert drasztikus jogszabályok védik őket.