Mennyibe kerül a vegán étrend Szivárványkör
"Szeretnék egészségesen étkezni, de egyszerűen nem engedhetem meg magamnak ezeket a drága vegán ételeket!" Csak előítélet vagy valóban valami áll e kijelentés mögött? A kérdés megválaszolásához különbséget kell tennünk.
Az, hogy az egészséges (vegán) étrend mennyibe kerül, különféle tényezőktől függ:
Természetesen általában olcsóbb a diszkontokból vásárolni. Ott is olyan hasznos ételeket kínálnak, mint gyümölcs, zöldség, gyógynövények, dió, hüvelyesek vagy teljes kiőrlésű gabonafélék. Ezek a termékek azonban annyira szennyezettek a peszticidekkel, mint a glifozát, hogy a valóban egészséges ételek valódi méregkoktélokká válnak.
El kell ismerni, hogy különösen a gyümölcsök és zöldségek ára igazán meredek lehet az ökológiai piacon.
Az egészséges élelmiszerboltban is vannak olcsó, regionális előállítású élelmiszerek.
Hacsak nem figyel a következő kritériumokra:
A regionális és szezonális ételek általában mindig olcsóbbak, mint az egzotikus gyümölcsök és a "szuperételek". Az olyan „feldolgozott termékek”, mint a kész kenetek, a hús- és sajtpótlók, valamint az extra „gluténmentesként” hirdetett gabonafélék alternatívái nagyon drágák lehetnek.
Még akkor is, ha néha egy kicsit több időbe telik: próbáljon meg minél többet megtenni saját maga.
Gyakran nem olyan fáradságos, mint gondolnád. Fagyasszon le néhány banánt és pürésítse meg - és finom fagylaltot kap. Főzzön néhány lencsét és keverje össze sok fűszerrel - kész az egészséges kenés. Az alapjait is előre elkészítheti.
Mi kerül a pénzbe, különösen, ha kint étkezik. Még akkor is, ha ez nem egy előkelő étterem; A szendvics még a pékségnél is lényegesen drágább, mintha otthonról viszi magával a szeleteket.
A tervezés minden és minden - akkor semmi sem akadályozza az egészséges, vegán étrendet - még a szűkös költségvetés sem!
A következő táblázat áttekintést nyújt a különböző egészséges, vegán ételcsoportokról a következő olcsó vagy drága vásárláshoz:
| Egészséges, vegán ételek alapjai | Olcsó | Drága |
| gyümölcs | Alma, banán, szezonális termékek (pl. Narancs és dinnye) | Mangó, papaya, bogyós gyümölcsök, cseresznye, füge, fizalis |
| zöldségek | Káposztafélék (pl. Karalábé, vörös káposzta), sárgarépa, cékla, zeller, uborka | Avokádó, spárga, gomba, paprika, báránysaláta |
| Gabona | Zabpehely, rizs, köles, hajdina, amarant, tönköly, rozskenyér, teljes kiőrlésű tészta | Quinoa, teff, gluténmentes kenyér, tészta vagy hajdina pehely, amarant durran |
| hüvelyesek | Minden szárított hüvelyes, szójapehely | Konzervek, hüvelyes tészta, tofu, tempeh |
| Diófélék és olajos magvak | Lenmag, földimogyoró, napraforgómag, szezámmag, mandula, mogyoró, dió | Pekándió, fenyőmag, pisztácia, tökmag, makadámia, kendermag |
| Aszalt gyümölcsök | Mazsola, füge, szilva | Goji bogyók, kajszibarack, eperfa |
Az elmélettől a gyakorlatig ...
A következő menütervekkel szeretném megmutatni, hogyan teheti drágábbá vagy olcsóbbá az étrendjét:
1. Drága, egészséges vegán étrend:
| reggeli | Quinoa pehelyből, mandulatejből, áfonyából, pekándióból és kendermagból készült müzli | 4 € |
| falatozás | 1 vegán energia bár | 2 € |
| Ebédelni | Lencstészta avokádóval, kaliforniai paprikával és spárgával | 4 € |
| falatozás | 1 gránátalma, 1 mangó | 3 € |
| vacsora | 2 gluténmentes kenyér 2 evőkanál mandulavajjal és ½ tempeh-vel | 3 € |
| költségek | 16 € |
2. Olcsó, egészséges, vegán étrend
| reggeli | Zabpehelyből, szójatejből, mazsolából, lenmagból és napraforgómagból készült müzli | 1 € |
| falatozás | 4 rizsgofri | 0,50 € |
| Ebédelni | Köles karalábéval, céklával és sárgarépával | 1 € |
| falatozás | 1 alma, 1 banán | 0,50 € |
| vacsora | 3 teljes kiőrlésű rozskenyér 3 evőkanál házi lencse kenettel | 1 € |
| költségek | 4,00 € |
Ezeket a példákat természetesen nagyon leegyszerűsítve mutatják be, de mégis láthatja, hogy az ételek gondos kiválasztásával négyszer annyit spórolhat.
Az egészségtelen és az állati eredetű ételek valóban olcsóbbak?
Itt is ez áll: "Attól függ ...":
Fehér liszt, cukor vagy csiszolt rizs kilogrammonként kevesebb, mint 50 cent. Még a diszkontból származó csokoládé vagy nyúlós medvék is kevesebb, mint 2 euróba kerülnek naponta, ha kizárólag ezekkel az édességekkel szeretné fedezni a kalóriaigényét.
Ha azonban márkás termékeket használ, akkor azt fogja tapasztalni, hogy azok gyakran ötször drágábbak - anélkül, hogy „egészségesebbek” lennének.
Ezenkívül ezek az "ételek" alig vannak tele, és többet eszel belőlük. Ez nem csak a zsírlerakódásait tölti ki, hanem a pénztárcáját is egyszerre üríti ki.
Ettől eltekintve előbb-utóbb az ezen egészségtelen termékek révén megtakarított pénzt be kell fektetnie a kábítószerek stb. Költségeibe, hogy kezelje a civilizációban felmerült betegségeket.
A hús, a hal és a tenger gyümölcsei különösen drágák, különösen az ökológiai minőségűek: 20-30 euró kilogrammonként még a tehetősebb emberek számára is kihívást jelent.
Milyen jó, hogy a vegánok elhullott állatok nélkül ...
Következtetés:
A pénz nem mentség arra, hogy továbbra is egészségtelenül étkezzünk. Ha kevés pénz áll rendelkezésére, és bio és vegán ételeket szeretne fogyasztani, akkor először az alapvető ételeket, valamint a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket használja.
Az étrend valóban nem megfelelő terület a megtakarításhoz, mert az egészsége függ ettől!