Mennyibe kerül egy teáskanál; ffel Essl; ffel hozzávalók fórum

Tag 2019. november 22. óta
6 hozzászólás (ø0.02/nap)

Ma van egy asztalom "konverziókkal" a tea ill. Evőkanál grammra.
A következőket olvastam:
3 ek = 1 evőkanál
1 teáskanál = 5 ml
1 evőkanál = 15 ml
1 teáskanál só = 4 gramm
1 evőkanál liszt = 15 gramm
1 evőkanál púpozott liszt = 25 gramm
1 evőkanál cukorszint = 15 gramm
1 evőkanál púpozott cukor = 30 gramm

Hasonló részletek találhatók itt a séf útmutatójában.

Azt is olvastam, hogy az ilyen kanalakkal kapcsolatos információk "régi" kanalakra vonatkoznak, amelyek nem voltak olyan laposak, mint manapság. Kérdezem magamtól, mi a helyzet a nem olyan régi receptekkel? Általában "normális", lapos kanálra gondolsz, vagy a régi dolgokra is gondolsz? És ha ez megváltozott, akkor mire vonatkozik megközelítőleg egy kanál, amely manapság gyakori, és amíg nem inkább egy régi "hagymás" kanál? És miért van például a szakács útmutatójában, hogy 5 ml-t adnak egy teáskanál jelzésére? (Nem azt mondja, hogy 1 teáskanál általában 5 ml-t jelent, de ez 1 teáskanál körülbelül 5 ml.)

Ezután kanállal mértem a fent felsorolt ​​értékeket, és a következő értékeket kaptam:
A 3 teáskanál = 1 evőkanál átalakítása nálam is működik. Egy teáskanál csak kb. 2,5 ml, 1 evőkanál ennek megfelelően kb. 7,5 - 8 ml.
--> Eddig nagyon jó, ami azt jelenti, hogy a só-, liszt- és cukorinformációknak csak a felére számíthatok.

1 evőkanál liszt nekem: 6 gr gramm, halmozott 15 gr. Azt mondanám, hogy működni fog.
1 evőkanál cukor nekem: kiegyenlített 9 gr. Púpozott 16 g. Nos, ha nem féltem volna, hogy kiömlik valami, a púpozott cukorkanál kissé meredekebb lett volna, amiből: tehát így működik.
De most megmértem a sót is, és kissé meglepődtem: 1 szintes teáskanál só nekem 5 gramm volt.
Hogy lehetséges? Ez csak körülbelül 2-3 gramm lehet. Nedvesedett a sóm, vagy hasonlóan néz ki veled?

És mi van a kanalak méretével? Hány milliliter van náluk?

---