Mennyire antiszociálisak a vegetáriánusok VILÁG
Valószínűleg csak vicc volt, amikor az amúgy annyira megbízható berlini "Borchardt" étterem a múlt héten "buggyantott laposhalat kokszos-narancsos rizottóval" kínált, mindenesetre nem vettem észre társalgásom, étvágytalanság vagy fogcsikorgatás jeleit megette ezt az "alkotást".
De nem akartuk teljesen kizárni annak lehetőségét, hogy ez a Fusion Food új, és valószínűleg Németországban sem teljesen legális változata volt, ez a stratégia, amely a lehető legtöbb regionális konyhát vonja össze, és amelyet túl sokáig divatos stratégiának tekintettek. A társadalmi ellenmozgás azonban sokkal hatékonyabb: a szelektív táplálkozás. Minden mai embernek van egy teljes listája az ételekből, amelyeket elutasít. Halle Berry színésznő nem eszik cukrot, Sandra Bullock csak a "fehér" gumicukrot, Clint Eastwood nem eszik halat, Richard Gere természetesen nem eszik húst. Mindez többnyire megalapozott. A sertésellenségek azt állítják, hogy a gyomrunk be van programozva arra, hogy ne emésztse meg az emberi szöveteket - és hogy az emberek és a sertések egyszerűen túlságosan hasonlóak, ezért egy karaj órákig emésztetlenül forog a gyomorban. A tejtermékek szkeptikusai viszont úgy vélik, hogy a felnőtteknél hiányzik a tejfehérje lebontásához szükséges enzim. És mindenki allergiás bármilyen anyára.
New Yorkban az elkeseredettebb természetű emberek nem hajlandók vacsorákat szervezni, mert alig lehet olyan ételt elkészíteni nyolc vendég számára, amely minden diétás furcsaságot igazol. A vörös húshoz egyébként senki sem nyúl, sokan ragaszkodnak a kóser ételekhez, mások az ételkombinációhoz vagy az Atkins-étrendhez, amelynek kitalálója, mint köztudott, a felesleges zsírban halt meg. Ami nem rontja posztumusz sikerét. A "hal" általában a legalacsonyabb közös nevező - de köztudott, hogy ez nem tesz igazán boldoggá.
Még olyan mérsékeltebb országokban is, mint Németország, senki sem talál semmit, ami nyomást gyakorolna a vendéglátójára, mert új barátnője nem eszik húst. A „szennyező fizet” elvet itt aláássák: nem azoknak kell kitalálniuk valamit, akiknek étkezési szokásai eltérnek a normától (pl. Tönkölypaprikás tönkölyszendvicsek, amelyeket magukkal hoztak, lemondás, kompenzáció céljából megnövekedett alkoholfogyasztás). De a házigazda. De hogy őszinte legyek: ennek így kell lennie. Ki emlékszik egy vendégre, aki mindent jól megevett? Mindenki megelégszik egy májkolbászos kenyérrel (az egyszerű élvezetekkel!) - de sokkal érdekesebb a furcsaságait ápolni.
A Lufthansa 22 különleges menüt kínál alapfelszereltségként a távolsági járatokon: a sok rostot tartalmazó "magas rosttartalmú ételtől" az indiai "hindu stílusú étkezésig" egészen a különösen alacsony húgysavtartalmú étkezésig. És bárki, aki valaha is érezte más utasok irigy pillantásait vegetáriánus „pakolásukon”, amikor meg kellett elégedniük az úgynevezett hússal, tudja, hogy az osztály arénái a „faosztályon” belül is lehetségesek.
A valóságban az evés közbeni civakodás Németországban túlságosan gyenge vitakultúrához vezet. Mindenkinek biztosnak kell lennie a nézőpontjában, és támadóan kell megvédenie. A jövőben továbbra is főtt marhahúst vagy savanyúságot kínálok. Ha emiatt nem akarsz jönni, akkor valószínűleg csak fél pohár fehérbort kortyolgatna egész este.