Mennyire biztonságosak az élelmiszeripari JELT kenőanyagok
Élelmiszer-szakértőnk, Andy Howard elmagyarázza, mi határozza meg az élelmiszeripari kenőanyagot.
Ismerje az NSF kategóriáját
A legtöbb élelmiszer-gyártó (és még az auditorok) korlátozott ismeretekkel rendelkeznek az élelmiszeripari kenőanyagokról azokon a területeken, ahol élelmiszertermékük kenőanyaggal szennyezett lehet. Ha azonban nem élelmiszeripari kenőanyagokat használ élelmiszer-feldolgozó létesítményekben, akkor kétségtelenül be kell tudnia bizonyítani, hogy nincs veszélye annak, hogy nem élelmiszeripari kenőanyagot használnak. szennyeződés.
A fentiek szépek és egyszerűek. Az igazi kihívás azonban az, hogy megértsük, mi határozza meg az élelmiszeripari kenőanyagot. Receptjét az FNA (Nemzeti Közegészségügyi Alapítvány) ellenőrizte és hagyta jóvá, és az alábbi kategóriák közül egy vagy több követelményeinek megfelelő termékek kategóriájába sorolta. Minden bejegyzett élelmiszeripari kenőanyagon fel kell tüntetni az NSF logóját, az NSF minőségi kódját (kódjait), amelyeknek a kenőanyag megfelel, és az NSF tanúsítási számát;
3H: Ezt a penészkioldó szerekhez használják. Ha két példányban NSF 3H és NSF H1 néven regisztrálják, kenőanyag használható közvetlen élelmiszerrel érintkező kenőanyagként.
H1: "Általános kenőanyagok - véletlenszerű érintkezés". Ez azokra a kenőanyagokra vonatkozik, amelyeket élelmiszer-feldolgozási területeken és környékén lehet használni, ahol az élelmiszerekkel való véletlen érintkezés elviselhető. Csak 10 ppm NSF H1 kenőanyaggal történő szennyeződése engedélyezett egy élelmiszeren.
H2: "Kenőanyagok, általános - Élelmiszerrel való érintkezés nem lehetséges". Ez vonatkozik az élelmiszer-feldolgozási területen használható kenőanyagokra, feltéve, hogy nem érintkezhetnek az élelmiszerrel. Ez a kategória NEM ÉLELMISZEREKBIZTOS, bár a kenőanyagok gyártói használhatják, hogy lehetővé tegyék számukra az NSF "pipa" embléma feltüntetését a termékeiken, így élelmiszernek tűnnek.
HT1: Ezt véletlenül étellel érintkező hőátadó olajokra használják.
K1: "Oldószeres tisztítószerek, Nem kezelt területekre szánt termékek". Ezt a nem feldolgozási területekre szánt oldószerek tisztítására és/vagy zsírtalanítására használják. Ez a fokozat NEM alkalmas kezelési területeken történő alkalmazásra
K2: "Oldószeres tisztítószerek, tisztítószerek elektronikus műszerekhez". Ezt műszerek és elektronikus eszközök oldószerének tisztításához használják. Ez a kategória alkalmas kezelési területeken történő használatra
K3: Ezt ragasztókhoz vagy ragasztóeltávolítókhoz használják. Ez a kategória alkalmas kezelési területeken történő használatra (mosogatószerrel mossa és ivóvízzel öblítse le)