Mennyire egészséges a vegán étrend és meddig
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
Legtöbben megpróbálunk minél több zöldséget és zöldséget adni étrendünkhöz. De ami az egészséget illeti, a szigorúan vegán étrend hosszú távú problémákat okozhat - figyelmeztetnek egyes táplálkozási szakemberek.
A vegán étrend divat lett az elmúlt években. A különbség köztük és a vegetáriánusok között az, hogy az előbbiek nem csak húst nem esznek, hanem más állatokból származó termékeket is, például tojást, mézet vagy tejet.
Hogy mennyire előnyös az egészség egy ilyen étrendről, még vitatni kell - figyelmeztet néhány orvos.
A Firenze Egyetem nemrégiben készült tanulmánya a vegetáriánus és a vegán étrendet az ischaemiás betegség vagy a rák kockázatának csökkentésével kapcsolja össze. Más tanulmányok kimutatták, hogy a vegán étrend fenntartja az egészséges emésztést, csökkenti a menopauza tüneteit és még a stresszt is - írja a time.com.
A vegán étrend, ellentétben a klasszikus étrenddel - amelyben minden csoport ételei megengedettek -, vagy a vegetáriánus étrend, amelyben a halak megengedettek, az masszív fogyáshoz vezet, még azoknál az embereknél is, akik nem tudták szigorúan betartani az étlapot. illetőleg megjegyzi Gabrielle Turner-McGrievy, a tanulmány egyik szerzője.
Ugyanez a forrás szerint jó dolog a vegán étrendet kipróbáló emberek számára az, hogy megpróbálnak egészségesebb tányért készíteni, a hús helyett zöldségekre és zöldségekre helyezve a hangsúlyt, és ez egészséges szokás, még akkor is, ha ezt szentséggel nem tartják be.
Ugyanez az olasz tanulmány azonban azt mutatja, hogy a vegánok nem szüntetik meg teljes mértékben a szív- és érrendszeri betegségek, a rák vagy bármely más betegség kockázatát diétával. "Az amerikai étrendhez képest a vegán étrend sokkal egészségesebbnek tűnik, különösen rövid távon" - mondta Loren Cordain, az amerikai Colorado Egyetem emeritus professzora.
"Hosszú távon azonban az előnyök nem egyértelműek, sőt, lehet, hogy kevésbé egészséges étrend is, mint a hús alapú étrend.".
Meg kell azonban jegyezni, hogy Loren Cordain az úgynevezett paleo étrend népszerűsítője, amely a vörös hús kedvenc fogyasztásával társul, e tekintetben egy könyv szerzője. De, mint sok paleo-diétázó, Cordain sem ellenzi a zöldségek és zöldségek fogyasztását, de támogatja az őseink étkezési szokásaihoz való visszatérést - hús, zöldség, dió, magvak alapján - és kevésbé a gabonákat, különösen a feldolgozott és feldolgozott ételeket. kifinomult.
A fő érv a vegán étrend ellen az, hogy egy ilyen étrend számos ásványi anyagtól, például vastól, cinktől, kalciumtól és más nélkülözhetetlen tápanyagtól megfosztja a szervezetet. Különösen a B 12 -vitaminról van szó, amely főleg a tojásokban, a kanári-szigeteken és a halakban található meg, és amely támogatja a sejtek egészségét és megfelelő működését. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy azoknak a vegánoknak, akik nem szedik a B 12 -vitamin kiegészítőket, nagyobb a szívbetegség, a csontbetegség és más állapotok kialakulásának kockázata.
"A vegán étrendet jól meg kell tervezni, és különös figyelmet kell fordítani a B 12-vitaminra, mivel ez nem arról szól, hogy akár kis adag húsokat, tojásokat vagy tejtermékeket is bevezessenek az étrendbe, és ez a kihagyás nagyon egészségtelen" - mondta. Peter Clarys, az emberi biológia professzora a brüsszeli Vrije Egyetemen (Belgium).
Cordain szerint az amerikaiak körében az elhízás és az anyagcsere-betegségek magas arányát a finomított gabonafélék és cukor alapú étrend elfogadása okozza. "Tisztázzuk: húst eszünk, és ez minden, amitől nem lesz elhízott vagy cukorbeteg" - mondta a nő.
Egyes tanulmányok szerint a vörös húsfogyasztás összefügg a szívbetegséggel és a rákkal, míg mások azt sugallják, hogy meglehetősen finomított szénhidrátok felelősek e betegségek előfordulásáért.
A vegán étrend mindenesetre egy lépéssel előrébb jár, mint a finomított gabonafélék és cukor alapú étrend, de az optimális egészség érdekében a legjobb lenne zöldségeket, valamint kis mennyiségű húst, tojást és halat fogyasztani.