Mennyire egészségesek a paradicsomok a kalóriákról, a tápértékekről; Co

A paradicsom nemcsak intenzív ízével, hanem magas tápértékével is meggyőz! A vörös gyümölcsök igazi vitaminbombák, és sok ásványi anyagot is tartalmaznak. Ez a cikk áttekintést nyújt a legfontosabb összetevőkről, valamint érdekes tényeket tartalmaz a tápértékről!

Táplálkozási értékek

A paradicsom nemcsak rendkívül finom, de nagyon egészséges is. Mivel több mint 90 százalék vízből állnak, és csak néhány kalóriát tartalmaznak. A benne lévő fruktóz sokféle paradicsomban kellemes édességet biztosít, de alig éri el a mérleget. Emiatt a vörös gyümölcsök egészséges snacknek számítanak, és fogyókúra nélkül is fogyaszthatók.

Tápérték 100 grammra

Kalória: kb. 13-19
Zsír: kb. 0,2 -

Vitaminok

A vörös gyümölcsök helyesen tekinthetők igazi vitaminbombának, mert sokféle vitamint tartalmaznak. Mindenekelőtt meg kell említeni a C-vitamint, amelynek tartalma körülbelül 25 milligramm/100 gramm paradicsom. Egy közepes nagyságú paradicsom tehát az ajánlott napi C-vitamin kb. 30 százalékát képes biztosítani. Meg kell azonban jegyezni, hogy a C-vitamin nagy része a héjban található. Mivel a paradicsomhéj körülbelül háromszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint a pép. Ezenkívül a paradicsom a következő vitaminokat biztosítja:

B1-, B2-, B6- és E1-vitamin
niacin

Ásványok

A paradicsom nemcsak értékes vitaminokat, hanem különféle ásványi anyagokat is tartalmaz. Különösen a káliumtartalmat érdemes megemlíteni, körülbelül 297 milligramm/100 gramm. Ez egy nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely részt vesz a fehérjetermelésben, a szénhidrátok hasznosításában, az ingerek ingerületvezetésében és az izmok összehúzódásában. A kálium mellett a paradicsom a következő ásványi anyagokat is tartalmazza:

100 gramm ásványi anyag

Vas: kb. 0,5 mg
Kalcium: kb. 10 mg
Nátrium: kb. 250 mg
Magnézium: kb. 14 mg
Foszfor: kb. 22 mg

Már tudtam: Az influenza után sok ember káliumhiányban szenved, amelyet a rendszeres paradicsomfogyasztás kompenzálhat.

Likopin

A legtöbb paradicsomfajtának tipikus vörös színe van, amely a "likopin" anyagra vezethető vissza. A likopin nem csak a vörös színért felelős, mert a fitokemikáliákról azt is mondják, hogy számtalan egészségügyi hatásuk van. Állítólag a likopin gátolja a rákos sejtek növekedését és csökkenti a szisztolés vérnyomást. A likopin benne van

Likopin/100 gramm

Paradicsomlé: kb. 10,8 mg
Paradicsompüré: kb. 16,7 mg
Ketchup: körülbelül 17,2 mg
Paradicsomszósz: kb. 18,8 mg
Paradicsompüré: kb. 55,5 mg

Hisztamin és szolanin

A paradicsomgyümölcs nemcsak számos egészséget elősegítő anyagot tartalmaz, hanem kettőt is, amelyeket mindig körültekintően kell fogyasztani. Egyrészt ide tartozik a hisztamin, amelyet körülbelül egy kilogramm paradicsom tartalmaz, körülbelül 20 milligramm mennyiségben. A mennyiség viszonylag kicsi, de a hisztamin intoleranciában szenvedők még a legkisebb mennyiségű hisztaminra is reagálnak, ezért inkább ne egyék a vörös gyümölcsöket. Zöld, éretlen példányokat általában nem szabad fogyasztani, mert különösen nagy mennyiségű szolanint tartalmaznak, amely mérgező lehet. A szolanintartalom azonban nagymértékben csökken az érettség növekedésével, így az érett gyümölcsök alapvetően nem jelentenek veszélyt.