Mennyire egészségesek az eperfa összetevői, hatásai és receptjei

Az eperfa növekvő népszerűségnek örvend Németországban, és ma már néhány üzletben kapható. De mitől olyan érdekes a kis bogyós gyümölcsök és milyen pozitív hatása van az úgynevezett szuperételeknek a szervezetre?

Mi is az eperfa valójában?

Az eperfa az eperfa gyümölcse, amelynek három megfelelő eperfajtája van: a fehér, a fekete és a piros eperfa. A fehér és fekete bogyók eredetileg Ázsiából származnak, míg a vörös eperfa Észak-Amerikából származik. Manapság minden eperfa faj Európában is növekszik. A legtöbb eperfa Németországban kapható fehér, szárított eperfa torok orszagbol. Száradás közben színük nagy részét elveszítik, ezért elég halványnak tűnnek. Kívülről is szilárdabbak és durvábbak. Alakjuk ekkor nagyon emlékeztet a szederre. A szárításon kívül az eperfa feldolgozatlan és csak feldolgozatlanul vásárolható meg. Ennek alternatívája az eperfa leve, amely néhány szakkereskedőnél is kapható. Saját tapasztalataim a bogyóval a Wyld terméken alapulnak.

Frissítés: 2018 januárjától a Wyld eltávolította az eperfajt a tartományból. Természetesen ez nem változtatja meg az eper tulajdonságait. Van elég alternatív termék, pl. Az Amazon-on.

Az eper jó hozzávalói

Az eperfa természetesen sokfélét tartalmaz Vitaminok. Ide tartoznak az A-, C-, E-, K-vitaminok és a B-vitaminok egy része. Vannak különféle Ásványok mint a nátrium, kálium, vas, kalcium és magnézium. Különösen figyelemre méltó a fekete bogyók vaskartalma, amely magasabb, mint a többi fajé.

Ezen kívül az eperfa remek magas rosttartalmú és tartalmaznak néhányat Nyomelemek. Ide tartoznak többek között a bór, a réz, a mangán, a foszfor és a cink. Állítólag gyulladáscsökkentők, szabályozzák a bélműködést és szabályozzák az anyagcserét. A bogyós gyümölcsök szintén vegán, növényi eredetű fehérjeforrások, még akkor is, ha a 100 g-os fehérjetartalom nem olyan magas, mint például a kakaóhegyekben vagy az árpafűben.

Ezenkívül az eperfa 17 különbözőt tartalmaz aminosavak, a glutaminsav és az aszparaginsav a legfontosabb az izmok és a csontok számára. Említést érdemel még a treonin, hisztidin, lizin és leucin. Vannak olyan természetes zsírsavak is, amelyek jót tesznek az emésztésnek és az anyagcserének.

Az eperfa pozitív hatásai

Az eperfa ismertetett összetevői számos pozitív hatásról szólnak. A testre a következő pozitív hatásokat kell elősegíteni a kis csodabogyókkal:

A benne található antioxidánsok csökkentik a szabad gyökök számát a szervezetben, és képesek gátolni a gyulladást.
A bogyókban található alkaloidok aktiválják a makrofágokat, és így támogatják az immunrendszert.
Az összetevők állítólag elősegítik a stabil vércukorszintet.
A magas rosttartalom elősegíti az emésztés egészségét.
Az összetevők sejtvédő hatásúak, és ezáltal kis mértékben gátolják az öregedési folyamatot.
Az antioxidáns resveratrol állítólag csökkenti a vérnyomást.

A bogyók ismertetett hatásai az összetevőkből származnak és ezért körültekintően kell őket nézni, mivel ezeket klinikai vizsgálatok nem bizonyíthatják.

Eperfával készült receptjeim

A kis csodabogyók jól passzolnak minden ételhez, amely jól ismert bogyós gyümölcsökhöz, például málnához, áfonyához vagy szőlőhöz is illik. Ez magában foglal mindent, ami zabpehelyen alapul, például zabpehely, müzli vagy házi granola. Jól illenek tejtermékekhez is, például joghurthoz vagy alacsony zsírtartalmú kvarkhoz. A bogyók sütésre is alkalmasak, pl. Javaslatként mutatok egy zabpelyhet csokoládé pudinggal és eperfával.

Zabpehely csokoládé pudinggal és faeperrel

Az eperfa tiszta ételként uzsonnaként is fogyasztható. A magas természetes cukortartalom miatt azonban ügyelni kell arra, hogy egyetlen nap alatt csak kis mennyiséget fogyasszunk.

Az eper finom íze

Alakja miatt az eperfa hosszúkás szedernek tűnik. A fehér bogyókból hiányzik az intenzív sötét szín is. Az eperfa állaga kívül durva és szilárd. Belül meglehetősen puhák és mazsolához hasonlítanak, bár a bogyók lényegesen nagyobbak, mint a mazsola.

A bogyó íze édeskés és a mazsolára is nagyon emlékeztet. Mivel a mazsola szárított szőlő, az ízbeli hasonlóság alig meglepő. Különösen a fehér bogyós gyümölcsök vannak kellemesen enyhe, ami alkalmassá teszi őket sok ételhez. Azok, akik szeretik a mazsolát, általában szeretik az eperfát is.

Hol lehet eperfát vásárolni?

Az eperfeket főleg online lehet megvásárolni. Nagy a választék a különböző gyártóktól és a csomagolási méretektől. Az Amazon bolt természetesen megfelelő ellátási forrás. Mától (2017) csak nagyon ritkán képviseltetik magukat a nagy szupermarketekben. Időnként azonban megtalálhatók szaküzletekben. Az árak általában 4 euró körül vannak 100 g-ért.

Tapasztalataim

Szeretek eperfát használni különféle reggeli ételekhez. A kis bogyók nagyon jól passzolnak az édes irányba haladókhoz. Ízében kedvelnie kell a mazsolát, különben nehezen viseli a kicsi, szárított bogyókat.

Eddig nem sikerült meghatározni a bogyók közvetlen egészségügyi hatásait. Ennek ellenére biztosan nem árt belefoglalni őket egyik vagy másik étkezésbe. De a jövőben sem fogom őket minden nap megenni.

Ügyeljen arra, hogy a megjegyzésekben elmondja, hogy mit szeret enni az eperfa!

Az eperfa táplálkozási információi

Az alábbiakban 100g eperfa tápértékét találja. A táplálkozási információk a Wyld termékből származnak. A táplálkozási információk gyártótól függően eltérőek. Kérjük, vegye figyelembe a gyártó által ajánlott bevitelt. Ez általában lényegesen alacsonyabb. Ezeket az információkat a termék csomagolásán találja meg. A magas cukortartalom miatt a bogyó különösen alkalmas kis snackként.