Mennyire fontos a C-vitamin valóban a GQ Németországban
Köztudott, hogy a C-vitamin számos pozitív hatással van egészségünkre. De a sokoldalú tehetség az ereket is megvédheti - a sporthoz hasonló módon.
A tengerészek a múltban sejtették a C-vitamin fontosságát, anélkül, hogy ezt tudták volna: ha hetekig voltak a tengeren friss élelem nélkül, akkor rosszul érezték magukat. Végül kihullottak a fogaik. Féltek a skorbuttól - de úgy tűnt, a burgonya megakadályozza.
Ennyi C-vitaminra van szüksége
Manapság Németországban nagyon ritka a C-vitamin hiány. "Az iparosodott országokban ilyen hiányosságok gyakorlatilag már nem fordulnak elő" - mondja Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) munkatársa. Férfiaknak ajánlott 110 milligramm C-vitamint bevenni naponta, nőknél a DGE ajánlása 95 milligramm. Magasabb, akár 155 milligramm referenciaértékek vonatkoznak a dohányzókra. Gahl szerint napi tíz milligramm elegendő a skorbut megelőzésére. (Itt olvashatja el, mennyire veszélyes lehet a B12-vitamin hiánya)
Hol van a C-vitamin?
A C-vitamin, amelyet aszkorbinsavnak is neveznek, fontos szerepet játszik a szervezet számos metabolikus folyamatában. "Többek között a kötőszövet, a csontok és a fogak felépítéséhez szükséges" - mondja Gahl. A C-vitamin segít a szervezetnek a növényi eredetű vas felhasználásában is. Van egy antioxidáns hatása is - csapdába ejt bizonyos káros vegyületeket, és így védi a test sejtjeit.
A napi C-vitamin szükséglet viszonylag könnyen fedezhető. A DGE szerint már több mint 155 milligramm van fél pirospaprikában és egy kis pohár narancslében. Alapvetően a zöldségek és a gyümölcsök a legjobb C-vitamin-szállítók. Különösen magas a C-vitamin mennyisége a homoktövis bogyókban és a homoktövis bogyós gyümölcslében, valamint az édes paprikában, a fekete ribizliben és a petrezselyemben. (Jobban aludj el: vágd ki ezeket az ételeket)
A magas hőmérséklet csökkenti a C-vitamin tartalmat
A spenót, a paradicsom, a citrusfélék, a burgonya és a káposzta szintén jól alkalmazható a C-vitamin ellátására. Az, hogy a C-vitamin-tartalom mennyire magas, különféle tényezőktől függ. Ha például a zöldségeket magas hőmérsékleten készítik, akkor a C-vitamin tartalma csökken. Ez akkor is megtörténik, ha az ilyen ételeket nem azonnal fogyasztják, de először hosszú ideig tárolják, vagy hosszú ideig szállítják.
Egyébként tudományosan ellentmondásos, hogy a C-vitamint tartalmazó készítmény szedése valóban megvédi-e a megfázástól. Nemrégiben azonban bebizonyosodott, hogy a C-vitaminnak van még egy védőhatása: túlsúlyos embereknél ez segíthet az erek egészséges megőrzésében.
A C-vitamin az edzéshez hasonló módon védheti az ereket
A nagyon túlsúlyos embereknél lényegesen nagyobb az érrendszeri betegségek kockázata. Ennek egyik oka az, hogy magas egy bizonyos hormonszintjük, amely az erek összehúzódását okozza. Az eredmény: az erek összehúzódnak - ez pedig a szív- és érrendszeri betegségek és agyvérzés gyakori oka.
A sportnak viszont védő hatása van, mivel a megnövekedett hormon lebomlik. Napi 500 milligramm körüli C-vitamin hatása hasonló a sétához, és védő hatással van az erekre. Ez a mennyiség biztonságosnak tekinthető: A DGE szerint káros mellékhatások csak napi 1 gramm C-vitamin bevitelével várhatók a diéta mellett.
Ne helyettesítse a C-vitamint a testmozgással
Alapvetően a test egyszerűen kiválasztja a felesleges C-vitamint - a vitamin vízoldékony. Ennek eredményeként vannak olyan embercsoportok is, akiknél nagyobb a káros mellékhatások kockázata, ha több C-vitamint szednek. "Ez magában foglalja például a vesekárosodásban szenvedőket, valamint a vizelet- vagy vesekövekre hajlamos embereket" - mondja Gahl. (Olvassa el: Ez a legegészségesebb étel a világon)
Nem szabad azonban megpróbálni a testmozgást a C-vitamin bevitelével helyettesíteni. Még akkor is, ha a C-vitamin védő hatással van az erekre, nem pótolhatja a sport által a testre gyakorolt összes pozitív hatást. Mindenesetre ellentmondásos, hogy az étrend-kiegészítőkből származó vitaminok ugyanolyan hatásúak-e, mint a friss élelmiszerek fogyasztása. A DGE ezért napi öt adag zöldség és gyümölcs elfogyasztását javasolja, ideális esetben egy étkezéskor. (Szintén érdekes: bőrápolás: miért érdemes most hozzáadni egy kis C-vitamint a napi ápoláshoz)