Mennyire fontos a kenyér Romániában A Libera napi étrendje
A gabonafélék, köztük a kenyér, az egészséges étrend alapja. Azok az élelmiszerek első csoportjába tartoznak, amelyeket fogyasztásra ajánlanak leggyakrabban, valamint a második csoportba tartozó ételekkel együtt .
Alexandra Jeles 0 hozzászólás
A gabonafélék, köztük a kenyér, az egészséges étrend alapja. A táplálkozási szakemberek által elkészített étkezési piramis szerint az élelmiszerek első csoportjába tartoznak, amelyeket a leggyakrabban kell fogyasztani, a gyümölcsökből és zöldségekből álló második csoportba tartozó gyümölcsök mellett.
"Amerikai szakértők azt javasolják, hogy egy mérsékelt fizikai aktivitású ember naponta kilenc adag gabonát fogyasszon el. A kenyér ebbe a gabonafélék kategóriájába tartozik. Az adag egy szelet kenyeret jelent, tehát kb. 200 gramm naponta. Tudnunk kell, hogy amikor egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret eszünk korpával vagy magvakkal, akkor a szervezet számára szükséges mennyiségű szénhidrátot kapunk, de élelmi rost-kiegészítést is "- mondja Maria Niţescu táplálkozási orvos.
Sütőipari termékek esetében az élelmi rostok, vitaminok, ásványi anyagok stb. Tartalmát, valamint a szénhidrátok felszívódásának sebességét a felhasznált liszt típusa határozza meg. Így a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér tápanyagtartalma és tulajdonságai miatt ajánlott, amelyek biztosítják a komplex szénhidrátok, fehérjék, rostok, vitaminok, ásványi anyagok fontos bevitelét, miközben alacsony a kalóriatartalma.
Teljes kiőrlésű vagy rozslisztet teljes kiőrlésű malmokból nyernek, megtartva a búzaszem tápanyagainak fontos részét. A finomított (fehér) lisztet a gabonafélék feldolgozásával nyerik, a bevonat és a csíra teljes eltávolítását követően. Ez a fajta liszt nem tartalmaz élelmi rostot, ásványi anyagokat vagy vitaminokat, amelyek a test számára feltétlenül szükségesek
kiegyensúlyozott táplálkozásban.
A táplálkozási szakemberek rámutatnak, hogy nem minden sötétebb kenyér teljes kiőrlésű lisztből készül. Gyakran ezt a színt nem a liszt vagy más megengedett összetevők jellege adja, hanem szintetikus színezékek hozzáadása.
A fekete lisztből készült fekete kenyér barna színű és sűrűbb. A fekete kenyér, amely valójában fehér lisztből készül, amelyhez korpát és/vagy színezőanyagokat adtak, természetellenes vöröses színű és sokkal puhább. Ezért a termékek kiválasztásának biztosítása érdekében ajánlott figyelmesen elolvasni a tápértékjelölést.
"Az étkezési piramistól indulva az aranyszabály az, hogy sikerüljön biztosítani a test megfelelő működéséhez szükséges optimális kalóriabevitelt és tápanyagokat. Egyetlen étel sem hozhatja meg a szervezet számára szükséges összes táplálkozási alapelvet, csak változatos, mérsékelt és kiegyensúlyozott étrendet. Így az egészséges táplálkozás mértékkel és változtatással határozható meg, a kalória- és táplálkozási egyensúly elérése érdekében "- mondta az" Egészség, táplálkozás, hosszú élettartam "rendezvény során Prof. Dr. Nicolae Hâncu, táplálkozási szakember, a Román Akadémia tiszteletbeli tagja.