Mennyire lehet veszélyes a sóhoz adott jód, ha feleslegben fogyasztják
Fogyasztás legyen felelős! Ezekkel az információkkal bombáznak minket. Fordításban legfeljebb 5 gramm van, egy felnőtt esetében.
A probléma az, hogy a napi bevitel 80% -a ultrafeldolgozott élelmiszerekből származik. És az összeg megháromszorozódik. 15 gramm só háromszor több jódot jelent. Olyan helyzetről beszélünk, amely az endokrinológusokat különböző táborokba helyezi. Mindkét esetben azonban az emberek egyetértenek abban, hogy a túl sok jód blokkolja a pajzsmirigyet.
A tengeri só baktériumok és algák nyomát tartalmazza. Ami kiváló ízt kölcsönöz neki. Emiatt hivatásos szakácsok használják. Az ízén kívül nincs más tulajdonsága, mint például az enyém sója. Finomítással a gyártó eltávolítja a szennyeződések nyomát. Ezután kezdje el önteni az adalékanyagokat - jódot, nátrium-ferro-cianidot, kálium-ferro-cianidot. A jódozott só tehát kémiailag támogatott termék.
Prof. Dr. Ovidiu Cristian OPREA, Kémiai Kar, Univ. Politehnica Bucuresti: „Legyen szó kálium-jodidról, kálium-jodidról vagy nátrium-jodidról, a mennyiségek aprók. Egymillió rész sót adunk 50 rész kálium-jodidhoz. A csomósodásgátlók gyakorlatilag segítik a só részeket, hogy ne agglomerálódjanak, ne váljanak sziklákká. A kálium-ferrocianid toxicitási határa még a sónál is alacsonyabb. Amíg mérgezővé válik a szervezetben a ferrocianid, a só sokkal mérgezőbb lesz, mondjuk grammról grammra. "
A jódozott só használatának kötelezettségéről majdnem 15 évvel ezelőtt, kormányhatározat döntött. Ez azután történik, hogy az orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy ezen adalék nélkül fennáll az endokrin rendellenességek veszélye. Két évig a piacon lévő összes sót jódozták.
Olvassa el
2004 óta a törvény csak egészséges élelmiszerboltokban engedélyezi a visszavont só értékesítését. Szükségszerűen 500 grammnál kisebb mennyiségben csomagolva. Jelenleg a szupermarketből vett összes só jódozott. Ugyanannak a képletnek a használata a pékiparban szintén hanyag.
De itt azt mondja nekünk a Fogyasztóvédelmi Egyesület. Conf. Univ. Dr. Costel Stanciu
Fogyasztóvédelmi Egyesület: „A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az ipar számos gyártója még mindig jódozott sót használ az összes étel elkészítéséhez. Még mindig meg vagyunk mérgezve, és megsértik az alapvető jogokat - a választás jogát. Tehát amikor egy szupermarketbe megy, akkor képesnek kell lennie arra, hogy jódozott és nem jódozott terméket válasszon. ”
Arra is rámutat, hogy 100 fok feletti hőmérsékleten, amelyet az étel elkészítésekor érünk el, a kálium-ferrocianid kálium-cianiddá és vas-kloriddá alakul át. A kálium-ferrocianid megnehezíti a vér oxigénellátását, szédülésünk van, fejfájás ".
Az Egészségügyi Világszervezet szintén javasolta Romániának a só jódozását. Tökéletesen indokolt intézkedés, mert olyan területen vagyunk, ahol ez az elem teljesen hiányzik, amely nélkül a pajzsmirigy nem működik. A WHO azonban azt is mondja, hogy napi 5 gramm jódozott só elegendő mennyiség. És figyelmeztet, hogy régebben kb 15 grammot használtam fel. Nyilvánvaló, hogy a jód mennyisége is megháromszorozódott.
Minden kémia hallgató az első óráktól megtudja, hogy az adag mérgező. Szükségünk van 60 mikrogramm jódra naponta, azaz 3-4 gramm jódozott sóra naponta. A sóval kapcsolatos tévhit az, hogy sokat veszünk abból, amit hozzáadunk, amikor főzünk. Vagy közvetlenül a tányéron. Valójában a napi só 80% -a feldolgozott termékekből származik. Így jelennek meg a túlzások.
A chip 30-szor több sót tartalmaz, mint egy burgonya. A sertéshús természetes mennyiségű sót tartalmaz, a sonkában 20-szor több - figyelmeztetnek a szakemberek.
Dr. Antonela Burlacu, elsődleges endokrinológus: „Ha egy pajzsmirigyet jódfelesleggel bombáznak, az gyakorlatilag már nem termel pajzsmirigyhormonokat, olyan, mint egy védőmechanizmus. Ezen a mechanizmuson például a csernobili robbanáskor nagy mennyiségű jódot kaptunk, hogy pajzsmirigyünk ne ragadja meg a radioaktív jódot. Ez a hatás általában néhány napig tart, utána a normál pajzsmirigy működni kezd. "
A jódozott só feleslege után a mirigy csak akkor folytatja a hormontermelést, ha megszabadítja az adalékanyag nagy mennyiségétől. Ha a következő napokban főleg ultra-feldolgozott ételeket fogyaszt, akkor azok nyugalmi állapotban vannak.
A pajzsmirigy-betegségben szenvedők az orvos ajánlásait kapják a jódozott só fogyasztásával kapcsolatban. Hogy csökkentse. Tökéletesen egészséges embereknek, akik tenger gyümölcseit vagy diót fogyasztanak, gyakran SOHA kell hozzáadni az ételt.
Ha tudod, hogy elsősorban iparilag elkészített ételeket vásárolsz - kenyeret, kolbászt, sajtot, konzervet, félkész ételt -, próbálj meg endokrinológushoz fordulni pajzsmirigy-ellenőrzésre. Még akkor is, ha semmi sem fáj. A pajzsmirigy szabályozza a szervezet anyagcsere-rendszerének nagy részét. Például a magas koleszterinszint pajzsmirigy betegségeket okozhat.