Mennyire táplálkozunk egészségesen? Táplálkozási tanulmány 2019 [+ videó]
A Nestlé által az elmúlt tíz évben végzett hosszú távú tanulmány megmutatja, hogy a Étkezési szokások Németországban kifejlődött. Micsoda hely Az egészséges táplálkozás? Itt található az eredmények áttekintése.
Ami alig változott 2008 és 2018 között: Az egészséges táplálkozás nagyon fontos szerepet játszik a társadalom többségében.
Míg a vizsgálat kezdetén 63 százalék volt, most 65 százalék értékeli az egészséges étrendet. A megkérdezettek 16 és 79 év közötti fele kijelentette, hogy nagyon foglalkozik a táplálkozással (48%). Itt érdekes: minél magasabb a gazdasági helyzet, annál nagyobb értéket tulajdonít az egészséges étrendnek. Tehát az egészséges táplálkozás csak azok számára szól, akik megengedhetik maguknak? Valójában a tanulmány kimondja, hogy a társadalmi osztályok egyre inkább eltérnek egymástól.
Milyen szerepet játszik a fenntarthatóság?
Honnan származnak a vásárolt és elfogyasztott termékek, a jobb helyzetben lévő társadalmi rétegek számára érdekesebbé vált. Mert társadalmilag gyenge osztályok nem lehetett meghatározni a fontosság növekedését. Míg 2008-ban körülbelül 44 százalék figyelt arra, hogy mi kerül a bevásárlókosarába, a gazdaságilag jól megválaszolt válaszadók aránya most 53 százalék. Különösen Fairtrade pecsét és környezetbarát csomagolás napjainkban sokkal több jelenlétet szereztek, mint 2008-ban.
Milyen szerepet játszik a hely és az idő az evésben?
A Ebédelni egyre inkább máshová viszik. A tanulmány oka a dolgozó nők növekvő száma. 2008-ban 39 százalék volt az, aki ebédelni evett, most tíz százalékkal több.
Manapság a hely és az idő egyre kevésbé fontos az étkezés szempontjából.
A vizsgálatban résztvevők mindössze 52 százaléka nyilatkozott úgy, hogy rendes idő szerint étkezik. A fix állványok 2008-ban még fontosabb szerepet játszottak, mivel azóta az érték 10 százalékkal csökkent.
Ezt a változást azonban ez a lényeges is kíséri kevésbé főtt társadalmunkban válik. A teljes népesség körülbelül fele (51%) főz naponta, és itt is 10 százalékkal csökkent az érték az elmúlt években. Ez azt is jelenti, hogy az étel elveszíti társadalmi jellegét: egyre ritkábban fordul elő közös reggeli. A este közös vacsora Ugyanakkor az elmúlt tíz évben a válaszadók több mint 80% -a volt népszerű.
A fitnesz egyre fontosabb
A válaszadók 60 százaléka kijelenti, hogy folytatja diétáját fizikai képesség szeretnék elérni. Az is megváltozott a főzési viselkedés beleillik ebbe a belátásba: Amikor az emberek otthon főznek, többnyire friss alapanyagokat és sokkal kevesebb készterméket használnak, mint 2008-ban. De egyesek nehezen, eléggé Önfegyelem felkelni és tudatosan kerülni az egészségtelen dolgokat. Saját étrended legnagyobb hiányosságait orvosolni fog:
- Esti vágyakozás (33%)
- Túl kevés gyümölcs és zöldség (31%)
- Túl zsíros étel (28%)
Bár az egészséges ételek jelentősége az egész társadalom számára megnőtt, az ár-teljesítmény arány továbbra is az egyik vezető táplálkozási tényező, 81%.
Videó a tanulmányról: Németország ilyen megosztott
Mit akar a lakosság a jövő élelméért?
Ennek során digitalizálás valamint az idő és a hely függetlensége az étkezési magatartásban, a lakosság kívánságai is változnak. Mindenekelőtt gyorsan mennie kell, Hatékonyság és időmegtakarítás az előtérben vannak. A 20 és 34 év közötti lakosság több mint 30% -a körében népszerű 4 legnépszerűbb ötlet: