Mennyire vékonyra kell kinyújtania a fondant Minh süteményeket
Mennyire vékonyan kell kinyújtania a fondantot?
Helló Torta Barátok! Amikor a süteményeket fondanttal borítja, először a fondantot tekeri ki - főleg kézzel. A kihívás itt az, hogy a fondantot egyenletesen és vékonyan nyújtsa ki.
De amúgy milyen vékony legyen?
Nos, két módszer hívei vannak: vékonyan hengerelt fondant és vastagon hengerelt fondant.
Mindkét változatnak megvannak a maga előnyei és hátrányai. Láthatja, hogy a kettő közül melyiket részesítem előnyben ebben a videóban (beleértve egy előre nem látható, tökéletes demonstrációs effektust!)
Mennyire vékonyra (vagy vastagra) kell kinyújtania a fondantot?
Vékonyan kinyújtott fondant:
A hátrányok:
- Nagyon sok ráncot dob, amelyek hosszú ideig eltartanak
- A fondant vagy a sötét ganache alatt gyorsabban láthat foltokat
- A torta hidegsége gyorsabban behatol a felületbe, és nyáron gyorsabban ragacsosítja a tortát
- Kevesebb anyag áll rendelkezésre a repedések kijavításához
Az előnyök:
- Kevesebbre van szüksége belőle, és költségeket takaríthat meg
- Gyorsabban színeződik
- Ettől nem lesz annyira édes a sütemény
- Gyorsan tapad a tortához
Húzza ki vastagon a fondantot:
A hátrányok:
- Súlyosan nehezedik a tortára
- Ettől még édesebb a torta, mint amilyen
- Ha sok süteményt készít, akkor megnő az anyagok költsége
- Magas süteményeknél megnő a fondant repedésveszélye
Az előnyök:
- Sokkal kevésbé gyűrődik és gyorsan simára csiszolódik
- Rengeteg anyagod van a repedések és horpadások kiegyenlítésére
- Segítségével éles széleket készíthet a tortán
- Nyáron tovább kell csiszolni a tortát, mielőtt a fondant elkezd kondenzálódni a hideg süteményen keresztül
- A fondant sok stabilitást ad a tortának, ami hasznos lehet szállításkor
- A vastag csomagolás azt jelenti, hogy a torta belseje tovább fog tartani.
És hogy szereted kinyújtani a fondantod? A #teamthick vagy a #teamthin közé tartozik? Várom visszajelzését!