Mennyire veszélyes a húsdiéta
Sem gabona, sem gyümölcs, sem zöldség - csak hús. Meg tudja etetni magát így? Igen, mondják az új táplálkozási trend támogatói az Egyesült Államokban. A szakértők nem tanácsolják - de mi történik valójában a testemmel, ha csak húst eszem?
Csak marhahúst, sót és vizet eszik - mondta Mikhaila Peterson blogger a The Timesnak - és 2018 januárja óta. A diétaváltás oka a depresszió és az autoimmun betegség volt, amelyen a gyógyszeres kezelés nem segíthet. Peterson elképesztő eredményekről számolt be: Tünetei, például a krónikus fáradtság, eltűntek - ráadásul lefogyott. A bloggernek pedig egy másik előnye volt a diétaváltása révén: pénzt keres vele. Weboldalán felár ellenében tanácsokat ad a húsdiéta témában. Elegendő igénynek kell lennie: Az Egyesült Államokban a „húsevő étrend” valóságos trenddé vált.
A táplálkozási szakértők aggodalommal figyelik ezt a fejlődést - mert egy ilyen kiegyensúlyozatlan étrendnek súlyos következményei lehetnek. Hogyan befolyásolja a hús étrend a testet?
C-vitamin hiány jelentkezik
Míg a különböző húsfajták tulajdonképpen az élethez szükséges vitaminok nagy részét lefedik, néhány hiányzik - az egyik a C-vitamin, amelyet csak gyümölcsökből és zöldségekből nyerhetünk. Ha a tápanyag teljesen hiányzik az étlapról, C-vitamin-hiány alakul ki olyan tünetekkel, mint a fáradtság, kimerültség, izomgyengeség, valamint a végtagok és ízületek fájdalma.
Ha a szervezet C-vitamin-szükséglete hetekig vagy hónapokig nem teljesül, kialakulhat a betegség skorbutja, amelyet a tengerészek egyszer féltek. A kifejezett C-vitamin-hiány miatt (a tengerészek kevés hozzáférést kaptak a C-vitamin-forrásokhoz, és főleg halakon éltek) a bőr sárgás-szürkévé válik, a sebek gyengébben gyógyulnak, az íny gyullad és vérzik, ami fogvesztéshez vezet. Ezen kívül vannak olyan tünetek, mint a magas láz, hasmenés, ízületi gyulladás, szédülés és szívelégtelenség.
Az emésztés megáll
A gyümölcsök és zöldségek rostban is gazdagok, amelyek elősegítik az emésztést és biztosítják, hogy étkezés után tovább maradjunk teliek. Azok, akik nem fogyasztanak elegendő rostot, gyakran emésztési problémákkal és székrekedéssel kell megküzdeniük. Kimutatták, hogy a bélflóra rosthiányban szenved. A tanulmányok a rost számos más egészségügyi előnyét is kimutatták.
A rák kockázata nő
De a nagy húsfogyasztás nemcsak tápanyaghiányhoz vezethet, hanem elősegíti a rák kialakulását is. A vörös hús fogyasztása (napi 35 gramm felett) számos tanulmányban a vastagbélrák kockázatának 20-30 százalékos megnövekedésével függ össze.
A nagy ismeretlen
Mi történik a testtel, ha csak húst eszünk? Senki se tudja. Mivel a táplálkozás ezen formáját tudományos vizsgálatok még nem vizsgálták. Az orvosok ezért határozottan nem javasolják a hús diétát.
Emellett a diéta pozitív hatásai még nem bizonyítottak - szakértők szerint az olyan támogatók jelentése, mint Mikhaila Peterson, személyes tapasztalatok, amelyeknek nem kell kapcsolódniuk az étrendhez. Ráadásul az étrendjéről sem tudni részleteket - hogy a C-vitamin-kiegészítőket szedi-e a hiány megelőzésére. Az egészségügyi szakemberek szempontjából nem lehet általános következtetéseket levonni az egészséget elősegítő hatásról az ilyen egyedi jelentésekből.
Forrás: Aykan, Nuri Faruk (2015): Vörös hús és vastagbélrák, in: Onkológiai áttekintések.