Menü a vendéglátó egységben, valamint kidolgozási és fejlesztési követelmények - ID 5cc282727e435

Részvény

értékelés

nézetek

átirat

Az év projektje
Mod Coala. Kidolgozott ellenőrzött Nr. Dokumentum. Morari Lilia Semn. Dátum

A menü a közétkeztetési egységben, kidolgozási és fejlesztési követelmények

saját termelését és forgalmazott termelését értékesíti, de ennek a termelésnek a választéka különböző a közétkeztetési egységekben. $ & service form # kiszolgálás pincér vagy önkiszolgálás útján. Alapján

vállalati minőségű aralel típusokba sorolással, a vállalkozásokat # luxus, felsőbb osztályú, első, második és harmadik kategóriába sorolják. Minden üzleti egység elkészít egy menüt. Az étlap bemutatja a kulináris ételek és italok felsorolását a megállapított sorrendben, # előétel vagy hideg snack, levesek, alapételek, saláták, édességek, italok tálalásának sorrendje szerint, a műszaki normatív forrás szerint a recept számának feltüntetésével, az étel megnevezésével., gramm (ul és költség. A menüben meg kell jelölni # egység nevét, a menü érvényességének dátumát. A menüt felelős személyek jóváhagyják # igazgató, termelési vezető és könyvelő. Ebben a cikkben a következő célokat és célkitűzéseket fogjuk követni #) * előadás a menü kidolgozásának és fejlesztésének elméleti alapjai + * A menü elemzése az alapvető, gyakorlati vállalkozásnál
Lap

Az év munkája
Mod Coala N. Dokumentum aláírásának dátuma

javaslatok a menü frissítéséről az alapvállalkozásnál, gyakorlat

Az év munkája
Mod Coala N. Dokumentum aláírásának dátuma

Dokumentum aláírás dátuma 10. Ételek és hideg ízű halak. A természetes zöldségeket pácolták, főtték, aszpikban vannak, pácban vannak, majonézben vannak, halcsillagászat% természetes makréla körettel% tenger gyümölcseiből sült hal 6 főtt hús 6 hús az aszponban 6 húshús (csillagászat a hús főtt húsának spárgájából, aspics hamu galantinból, prériből (a baromfi% -ában, mint a zöldségfélékből. Az ételek íze (i) #i "(uturile de $ irm (II. # készítmény neve. leves. tojásból javított tészta = I. Péksütemények és co $ et (rie 1pră (ituri.szósszal vajjal füstölt. alkoholmentes coc8tai * I?. csokoládé e.impezi% upe püré) % upe drese 2 tejben. * = III. rozs *.

Az italok listája # alkoholtartalmú és alkoholmentes italt tartalmaz önmagában vagy keverékként kínálva. A minimális mennyiség a napi menüben feltüntetendő ételek és italok minimális száma. eladási egység és ár \] A-val. keserű. amelyet az egység kínál az ügyfeleknek.f. italok között.g =>? H CH => M0 a közétkeztetési egységek különböző kategóriáinak minimális választéka #> a kulináris készítmények minimális választéka a különféle típusú vendéglátó-ipari egységekhez (az egység típusa fel e Készítmény a (B készítmény (B utur (hot utur i hot)) Acidolactic termékek Sütemények és lepedők, majd édes és hideg sütemények * .minősége nem változik az 1vodka.vermouth!. konyakos szőlőborok kinyitása után * .G> [e-mailben védett] B MC> M. Dokumentum Aláírás dátuma 17. különleges borok fehérborok, tea, likőr, vörös, likőr és kevert italok 1. Az árlistában négy partíció van írva # $ az elsőbe írva " az autó neve & $ na másodperc - az üveg térfogata '! & () *! & ++ *! &) *! &. [az autók teljes nevükkel és helyes. rózsaszín. rac! iu.

2. Javaslatok az étlap minimális választékának megfelelőségéről A menza minimális választékához hozzáadhatók a nyáron üdvözölt üdítők. levesek, mint a soleanca. 2. rasolnic, amelyek sósak, és az okozott szomjúság miatt nyáron nem ajánlottak. *. természetesen többféle ételt adhatunk hozzá, hogy vonzóvá tegyük a fogyasztót. Édes ételek #i "(forró uturi 1.a italok nem szárított gyümölcsből, hanem friss gyümölcsből készült kompótok lehetnek, mert abban az időben nagyon könnyű és kiegyensúlyozottabb vitaminkomplexumot biztosít számunkra. Aláírt dokumentum dátumlap * 0.A 6a nyári menü ajánlások megfelelőségére vonatkozó javaslatok nem szerepelhetnek a menüben, mivel elkészítik a salátákat şuba Céklasaláta, amelyet télen jobban szolgálnak fel. Az étlap számos húsételt tartalmaz, és a nyáron jobban kifejezett romlandóság miatt nem megengedett. Coala N. 2.

xH? D = .F. T.: [e-mail védett]: @ ==. % Növekedés. s . 2obrescu. ? ? DE> = H MC >> .g =>? CH => M. A fogyasztók kiszolgálásának etikája. "nternet Az év műve mód Coala N. sw: [e-mail védett] @ ==. Dokumentum aláírás dátuma Coala * 7. j. + .j. [ucuresti) SYT. =.) SYR.`! id szakember a nyilvános táplálkozásban. X.% tavrositu. 7.Bi "liogra $ ie). # YIizHM [email protected] vx 9B? H) SY) .EH. tCDz = I> .fH t. 6:. |. -.G> [e-mail védett] B MC> M. B> CH => M. 9. 9.

Aláírt okmány dátumlap * 8.

0 .Éves munka évlap N. Dokumentum aláírású dátumlap .

Okmány Aláírva Dátum Iskola .1 .Éves munka Év Iskola N.