Menü egy hetes böjtre
Akár vallási, akár pragmatikusabb egészségügyi okokból kifolyólag, ez a böjti időszak jó alkalom bármelyikünk számára a test méregtelenítésére.
Tehát, ha hozzászokott a böjthöz, vagy úgy döntött, hogy most kipróbálja, úgy gondoltuk, szeretne ötleteket kapni a böjtölésre. Valójában az egész héten összeállítottam egy ízletes ételeket tartalmazó menüt.
Receptek a böjti menüből egy hétig
Csalánleves
A hagymát, a sárgarépát és a paprikát külön forraljuk.
A csalánt külön megmossuk és leforrázzuk víz és borzs keverékében (egy liter vízhez fél csésze borz).
Lecsepegtetjük és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Ezután aprítsuk fel és adjuk hozzá a főtt zöldségekhez.
Növekszik azzal a lével, amelyben a csalánt leforrázták.
Ízlés szerint adjon hozzá zöldet (petrezselymet vagy vörösfenyőt) és sót.
Szójabab paszta
A szójababot áztatják este.
Másnap lecsepegtetjük és forraljuk más vízben körülbelül egy órán át.
Megfigyelés: a szójabab kissé kemény marad, bármennyire is forralod őket. Tedd át húsdarálón, majd tedd egy turmixgépbe, kevés vízzel, sóval, fokhagymával, fűszerekkel (oregánó), negyed hagymával, egy vagy két főtt gombával.
Édes rizs
Egy csésze rizst négy csésze hideg vízzel forralunk alacsony lángon.
Ha készen áll a főzésre, adjon hozzá fél csésze cukrot és fél teáskanál sót.
Zöld lencse
Tegye a kívánt mennyiségű lencsét az esti áztatásba.
Engedje le a vizet, és forralja más vízben, amíg a lencse megpuhul.
Amikor majdnem kész, adj hozzá egy kis sót és egy kis ecetet (egy teáskanál).
Lecsepegtetjük a levet, és ilyen formában tálaljuk.
Bableves
A kiválasztott és megmosott babot egy éjszakán át vízben áztatjuk.
Áztatás után forraljuk fel. Amikor felforr és habosodik, vegyük le a tűzről, mossuk meg és forraljuk fel egy másik felmelegített vízben.
Ebben a vízben adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, paszternákot és fokhagymát.
A végén adjunk hozzá lehetőleg paradicsomlevet és fűszereket: tárkonyt vagy kakukkfüvet.
Böjtellenőrzés dióval
Egy tálba tegyünk kissé felmelegedett margarint, felverjük cukorral, fokozatosan hozzáadjuk.
A végén hozzáadjuk a lisztet, a diómagot, a gyümölcslevet, a citrom- és narancshéjat, a fahéjat, a sütőport és a szódabikarbónát.
A lehető legvastagabb készítményt kapunk, amelyet margarinnal vagy olajjal kikent tálcába teszünk, és 50-60 percig sütjük a megfelelő hőfokon.
Ha kész, tegye a tetejére a porcukrot.
Böjt almás pite
Gyúrjon megfelelő kemény tésztát a fent említett összetevőkből. Terítsen ki egy vékony lapot.
Az almákat megmossuk, megpucoljuk, nagy reszelőre tesszük és lével összenyomjuk.
A reszelt almát a kívánt mennyiségben szórja meg a terített lapon.
Rászórjuk az almákra a cukrot és a vaníliaeszenciát.
Tekerje fel a lapot, és tegye egy olajjal kikent serpenyőbe.
Hagyja a sütőben 30 percig. Hidegen tálaljuk.
Általában a kolostorban az ételeket nagy tálakba teszik az asztal közepén, és mindenkinek annyit szolgálnak fel, amennyit csak akar. Az étkezés azonban csak körülbelül 10-15 percig tart. Imát mondanak, amely után az apát vagy apát csenget és megkezdi az étkezést. Étkezés közben senki nem beszél és nem hallgat testvérre, aki a léleknek hasznos könyvből olvas. A végén ismét megszólal a csengő, amely az asztal végét jelöli. Mindenki felkel és elmondja a hálaadás imáját.