Menü és megengedett ételek a Scarsdale diétán
Az 1978-ban kifejlesztett Scarsdale étrendet igazi étrendnek tartják a diéták között. Akkor még nem tudtunk annyit a diéták testre gyakorolt hatásáról. Az étrendet személyes meggyőződés alapján fejlesztették ki, és semmilyen tudományos koncepción nem alapul.
A Scarsdale-diéta alapelvei
Naponta csak 1000 kalóriát fogyaszthat ezen a diétán. Ezenkívül szinte teljesen nélkülözheti a szénhidrátokat. A zsír csak nagyon kis mennyiségben kapható.
Tehát a Scarsdale-étrend egyre támaszkodik fehérjében gazdag étrend, ahol valójában gyorsan lefogyhat. A testzsír azonban ennek következtében nem bomlik le, a szervezet inkább kénytelen a fehérjét szénhidrátokká alakítani bonyolult anyagcsere-folyamatok segítségével.
A melléktermékek a vesén keresztül választódnak ki. A folyamat során sok víz veszít, ez teszi a mérleget eredményessé. Biztos, hogy ezzel a diétával gyorsan lefogy, de az izomtömeg is csökken; a testet nem gondozzák megfelelően.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a divat. Amerika régóta alacsony szénhidráttartalmú vagy akár teljesen szénhidrátmentes ételeket fogyaszt; Németországban a Scarsdale-étrendhez hasonló képviselők csak most keltek közérdeklődésre.
Mint minden fehérjetartalmú étrend esetében, az alap is hasonló: A szénhidrátokat minimálisra kell csökkenteni, az étrendben a fehérjetartalmat megfelelően meg kell növelni. Ez gyors fogyást ígér - ideális mindazok számára, akiknek a motiváció lendületére van szüksége a fogyás elején.
A fehérjetáplálás módosított formáival szemben a Scarsdale koncepció meglehetősen radikálisan hangzik: Nemcsak a szénhidrátok bevitele, például a kenyérben, burgonyában, rizsben vagy tésztában bőségesen előforduló bevitel csökken a minimumra. A teljes kalóriamérleg is meglehetősen szűkös, maximum 1000 naponta.
Nem csoda, hogy a test gyorsan fogy, ilyen alacsony kalória- és nulla szénhidráttal. Ugyanakkor tisztázni kell azt is, hogy ez nem flabot, hanem sok vizet tartalmaz. A jo-jo hatás már előre beprogramozható, ha a radikális táplálkozási program legalább ilyen radikálisan megszakad. Hosszú távon azonban biztosan nem szabad fenntartani a Scarsdale diétát, különben fennáll a hiánytünetek és a növekvő energiaveszteség kockázata.
Következtetésünk tehát: olyan étrend, amely legjobb esetben rövid távú motiválóként is hasznos lehet, de a legnagyobb óvatossággal is fogyasztható. Miután átállt a Scarsdale-ról az egészséges vegyes étrendre, legalább az elveszített fontoknak gyorsan vissza kell térniük.
Hírek 2012. 07. 30-tól
A Scarsdale diétán megengedett étel
Ha ki akarja próbálni a Scarsdale étrendet, készítsen készletet:
- Tejtermékek
- hal
- alacsony zsírtartalmú hús
- garnélarák
- Zöldségek
- gyümölcs
Mint látható, ezek többnyire nagyon fehérjében gazdag ételek. A szénhidrátokat csak teljes kiőrlésű kenyér formájában használják - és nagyon kis mértékben. Az éhségérzetet az erőszakos anyagcsere-változásnak el kell nyomnia.
Előnyök és hátrányok
Ennek az ellentmondásos étrendnek az előnyei nyilvánvalóak: Az étrend alacsony kalóriatartalma miatt viszonylag gyorsan lefogy.
De vannak hátrányai is: a szervezet nem mindig képes megbirkózni az anyagcsere változásával, ami súlyos köszvényes rohamokhoz, sőt vesekárosodáshoz vezethet.
A Scarsdale-diéta étlapja
A menü rendkívül fehérjében gazdag étrendet biztosít. A Scarsdale diéta egyik napja így nézhet ki:
Reggelire egy szelet pirítóst és egy fél grapefruitot kínálnak.
Ebédelni:
Ebédre salátát kínálnak tonhal és egy darab mézes dinnye, vagy lédús steak zöld salátával. Hal és párolt zöldségek is megengedettek.
Uzsonnaként fogyaszthat babarépát és zellert vagy hasonló alacsony kalóriatartalmú zöldséget.