Menü tervezés a Miss Order család számára
Néha úgy csinálsz dolgokat, hogy nem igazán gondolsz rá.
A menü tervezésem egy ilyen dolog. Évek óta tervezem, teljes könyveket írok, és soha nem megyek bevásárlási lista nélkül vásárolni. Rengeteg időt, pénzt és idegeket takarít meg, és amikor más nők az utolsó pillanatban halujjat vagy pizzát vásárolnak, vagy két hét alatt harmadszor kevernek palacsintatésztát, ott állok és boldog vagyok, mert az asztalunkon lévő étel friss, ízletes és változatos. Soha nem gondoltam rá nagyon, amíg két héttel ezelőtt nem kellett volna elmagyaráznom a koncepciómat a kamera előtt. Hirtelen elég őrültnek éreztem magam, mert a menü tervezésünk mögött ötletes elv áll. Eddig sem érdekelt, hogy ez mindenki számára érthető-e, végül is csak nekem szánta. De ma betekintést nyújtok a tervezési folyamatomba!
Konyhánk falán egy naptár lóg (ezt a naptárt kaptam ajándékba). Ott lépek be a következő hétbe, hogy a gyerekek mindig láthassák, mi történik.
Mielőtt kitölthetném ezeket a mezőket, általában vacsora után vasárnap ülök le a konyhaasztalhoz, és megtervezem a következő két hetet. Gyors, mert sok ételben rendszerességem van, és ha például kedden volt egy „kínai tészta serpenyő” (és mindenkinek tetszett), akkor 3-4 hét múlva újra belépek. Házi pizza vagy bolognai? 4-6 hetente vannak vasárnap.
| Kalligráfia? A menü tervezésénél nem szükséges! |
A hétfő a kedvenc napom, csak főznöm kell magamnak, és semmi miatt nem kell aggódnom. Kedden minden gyermekem az asztalnál van, és kicsit többet kell gondolkodnom, mert egy gyerek 13 órakor jön haza, két gyerek pedig 2 órakor. Az egyik gyerek vegetáriánus, az egyik szereti a húst és a zöldségeket. Ennek ellenére megpróbálom figyelembe venni a fiam kívánságait aznap, mivel ez az egyetlen nap a héten, amikor nem kell ennie az iskolában. A szerdák mindig változnak egy kicsit, de csütörtökön mindkét lány van otthon. Péntekenként ez valami gyors, kicsi lehet számomra, de vasárnap van egy kicsit kiterjedtebb főzés.
Mindezeket szem előtt tartva, mindig elfogadom a gyermekek ételkéréseit. Leírom a következő hétre a jegyzetfüzetem bal oldalára, majd vasárnap este megnézem, melyik étel melyik napon készül.
Ha új szakácskönyvet kapok, a következő ingyenes, bal oldali oldalra írom az érdekes recepteket és az oldalszámot. Ez ismét sok ihletet kínál a közeljövő számára.
Amikor valamivel több időm van, használom a naptáramat, és felírom, amikor a gyerekek iskolán kívül vannak, amikor nyaralnak, vagy amikor valami különleges dolog jön a hétvégére. Ezekre a napokra másképp tervezem az étkezést.
Mi van, ha a hétem még nem teljes? És a fejem üres Aztán átveszem a két könyvemet, amelyben az évek során összegyűjtöttem a kedvenc receptjeimet.
Amint lejár a hét, felveszem a bevásárló listámat. Ezt kicsit felosztom, mert zöldségeket vásárolok előre legfeljebb három napra (ez magyarázza azt is, hogy a hűtőszekrényünkben lévő zöldségrekesz miért sajtot tárol zöldség helyett).
Ha most azt gondolja: „Ó, nem, még nem tudom, mit akarok enni 4 nap alatt!” Biztos lehet benne: ha spontán valami máshoz érzem magam, akkor valamit elhalasztok (nem írok ok nélkül Ceruza!). De a kényelmem inkább azt főzi, amihez vettem, és mivel csak olyan dolgokat főzök, amelyek amúgy is tetszenek, nem tudok semmi olyat, mint a sóvárgás. Egyébként van elég szabadságom új dolgok kipróbálására.
| Mit főzzek? Egy kérdés, amelyet szeretek elkerülni - tervezéssel! |
Mit mondasz? Különösnek találja a tervezésemet? Vagy most kedvet kapott egy ilyen füzet elkészítéséhez?