Merci Raymond segítségével Hugo Meunier veteményeskerteket hoz létre Párizs tetején
A New York-i Brooklyn Grange Farmhoz hasonlóan ez a francia vállalkozás is az épületek tetejét akarja átalakítani egészséges táplálékká a városlakók számára.
A 2,5 hektáros New York-i háztetőkön álló Brooklyn Grange Farmnak mintegy 30 méhkasa és egy kis tyúkólja van. De mindenekelőtt ez a városi gazdaság évente több mint 50 000 kg ökológiai zöldséget termel. És az üzlet sikeres! „Nyereséget termelünk” - jelenti be alkotói. Ihletforrás Hugo Meunier és Antoine Baume számára, akik az induló Merci Raymonddal ugyanolyan típusú projektet fejlesztenek Párizsban.
A parkosítókból, kertészekből, mérnökökből és tervezőkből álló Merci Raymond csapata már több veteményeskertet is létrehozott a fővárosban, például a Saint James szálloda (16. kerület) és a La Rotonde Stalingrad (19. kerület) éttermeiben. . Az Antenne Café (11.) terasza, amelyet egy coworking és TV stúdió helyszínére telepítettek, egy hidroponikus függőleges veteményeskertnek ad otthont. A gyógynövényeket és a zöldségeket az étterem séfje választotta. „Az ügyfél megveszi tőlünk a szerkezetet, és megbízhat bennünket a művelettel. Vagy megosztjuk a telepítési költségeket és megtérítjük a veteményeskert termelésének felét ”- magyarázza Hugo Meunier, ügyelve arra, hogy a modell pénzügyi szempontból életképes legyen. Három év alatt az induló vállalkozás mintegy 7000 négyzetmétert zöldített nyolc francia városban.