Sport és fűszeres ételek

Az anyagcsere összefoglalja a test összes felépítési, lebontási és átalakulási folyamatát. Például fehérje-, zsír- és szénhidrát-anyagcsere zajlik - így az élelmiszerből származó megfelelő tápanyagok metabolizálódnak. "Mindezeket a folyamatokat többek között hormonok és enzimek irányítják, és energiát fogyasztanak. Az anyagcsere aktiválásával felgyorsul az energiaforgalom, és könnyebb legyen a fogyás" - magyarázza dr. Annette Neubert, a Nestlé Nutrition Studio táplálkozási szakértője. Állítólag fontos szerepet játszik az anyagcserét stimuláló étel. De ahelyett, hogy csak erre támaszkodna, fontos az anyagcsere hosszú távú elősegítése.

edzés előtt


A táplálkozás minden és minden

A kiegyensúlyozott étrend az aktív anyagcsere alapja. "Az anyagcsere optimális támogatása érdekében a testet elegendő vitaminnal és ásványi anyaggal kell ellátni, amelyet gyümölcs, zöldség vagy saláta tartalmaz" - tanácsolja Neubert. "Ezenkívül a teljes kiőrlésű termékeket és hüvelyeseket tartalmazó rosttartalmú étrend serkenti az anyagcserét. Hasznos az is, ha napi 1,5–2 litert iszunk - lehetőleg ásványvizet, 3/4 vízzel készült léfröccsöt vagy cukrozatlan teát" - teszi hozzá a táplálkozási szakember.

Egyes ételeknek állítólag stimuláló hatása van az anyagcserére:

Chili: A keverő kapszaicinje hőt és meleget okoz az emberekben. A másodlagos növényi anyag rövid távon növeli az úgynevezett termogenezist, vagyis az energiafogyasztás növekedését
evés, így aktiválja az anyagcserét.

Zöld tea: A katekinek és a koffein anyagcserét stimuláló hatást mutat a vizsgálatok során.

Tengeri hal: A tőkehal és a fekete tőkehal többek között jódot ad. A nyomelem a pajzsmirigyhormonok része. Ezek fontosak az anyagcsere szabályozásában.