Méreg a tányérról
Szerző: Alecsandru Ion/Megjelenés dátuma: 20-08-2020 06:08
A Romániai Fogyasztóvédelmi Egyesület bejelenti, hogy nem kevesebb, mint 9 olyan élelmiszer-adalékanyagot fedezett fel, amelyek különösen a gyermekek esetében nagyon károsak lehetnek, a románok által az ételükben használt egyik leggyakoribb összetevőben.
A Romániai Fogyasztóvédelem Szövetsége (APC Románia) 13 borscs terméket elemzett nagy kereskedelmi struktúrák borítékaiban annak érdekében, hogy tanulmányt készítsen az ilyen típusú termékek tartalmára és a fogyasztók egészségére gyakorolt lehetséges hatások felhívására.
Az elemzett borscs termékek összetételében a következő összetevők találhatók: citromsav, tejsav, nátrium-monoglutamát, kalcium-laktát, dinátrium-5-ribonukleotidok, aszkorbil-palmitát, alfa-tokoferol, karamell, riboflavin, pálmaolaj, napraforgó növényi olaj, repce növényi olaj, laktóz, maltodextrin, búzakorpa, búzaliszt, kukoricaliszt, rozsliszt, cukor, só, kukoricakeményítő, burgonyakeményítő, aromák, dehidratált zeller, dehidratált hagyma, petrezselyem levél, petrezselyem levél dehidratált kapor, dehidratált póréhagyma, dehidratált sárgarépa, vörösfenyő gyökér, vörösfenyő, piros paprika, paszternák, zellermag, vörösfenyő kivonat, savó, sovány tej, sovány tejpor, tejföl, rozmaring kivonat, élesztő, kurkuma.
Több mellékhatás
A 13 elemzett termékben 9 élelmiszer-adalékot azonosítottak, az alábbiak szerint:
E101 - A riboflavin sárga vagy narancssárga színezék, alacsony oldhatóságú.
E150a - Az egyszerű karamell a legszélesebb körben használt mesterséges festék, amely hiperaktivitást és emésztőrendszeri problémákat okozhat. Fogyasztása hiperaktív gyermekek számára nem ajánlott.
E270 - A tejsavat stabilizátorként és tartósítószerként használják. Allergiás reakciókat okozhat, mint viszketés, a nyelv és a nyálkahártya gyulladása, nehéz légzés, orrfolyás, elősegíti a fogzománc elvékonyodását és az üregek megjelenését, irritálhatja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, különféle emésztési rendellenességeket okozva.
Az E270-et tartalmazó ételeket csecsemők és kisgyermekek nem fogyaszthatják, mert nem rendelkeznek az anyagcseréhez szükséges enzimatikus eszközökkel.
A gyermekek táplálkozásában nem ajánlott adalékanyagok
E304 - Az aszkorbil-palmitát egy antioxidáns, amely képes megtámadni a fogzománcot.
E307 - Az alfa-tokoferol tokoferolokban (E-vitamin), különösen napraforgóban gazdag növényi olajok kivonata, antioxidánsként használják. Antinutriens hatást fejthet ki, csökkentve a lipidek emésztését, enyhe májműködést és bizonyos körülmények között akár allergiás hatásokat is okozhat.
E327 - A kalcium-laktátot tartósítószerként használják, különösen élesztőgombák és gombák ellen, továbbá az antioxidánsok stabilitásának növelésére és a különböző termékek kiszáradásának megakadályozására is. Hiperkalcémiát és veseelégtelenséget okozhat.
E330 - A citromsav egy színtelen, kristályos szerves vegyület, amely a karbonsavak osztályába tartozik, és savanyítószerként használható. Hasfájást okozhat és megtámadhatja a fogzománcot. A citromsav nem ajánlott a gyermekek étrendjében, és a citromsavat tartalmazó ételeket nem szabad fogyasztaniuk szív- és érrendszeri vagy veseproblémákkal, emésztési rendellenességekkel és hasmenéssel küzdőknek.
E621 - A nátrium-monoglutamát fejfájást, gyengeséget okozhat.
E635 - A dinátrium-ribonukleotid allergiát okozhat, és az asztmásoknak kerülniük kell.