Méret és szín - mely lemezek segítenek a fogyásban Diet-Ratgeber24
A fogyáshoz nem kell feltételezett csoda étrendnek lennie. Néha az apróságok is segíthetnek az étvágy csalásában és kevesebb kalória bevitelében. Például sokan nem tudják, hogy az étkészlet megválasztása öntudatlanul befolyásolja az étkezési magatartást: A kutatók egy ideje már azt tanulmányozzák, hogy a tányérok mérete és színe hogyan befolyásolja étkezési viselkedésünket. Ennek során megdöbbentő eredményeket fog elérni, amelyeket étrendjének részeként használhat, hogy a kilók gyorsabban lehulljanak. Felfedjük a tudósok legfrissebb eredményeit, és elmagyarázzuk, hogy bizonyos ételek miként fékezhetik az étvágyat.
Az ételek színei befolyásolják étkezési magatartásunkat
Livingo szerint a színes ételek nemcsak színt és változatosságot adnak a mindennapokhoz, de feltűnő színüknek köszönhetően pszichés hatást gyakorolnak az elménkre:
- A vörös élénkítő hatású és energiát szolgáltat
- A sárga hangulatjavító hatású
- A kéknek nyugtató és pihentető hatása van
Az alábbiak érvényesek: Minden szín más és más hatással van a közérzetünkre, ami azt jelenti, hogy az ételek színei is hatással lehetnek étkezési magatartásunkra. A piros jelszín fontos szerepet játszik a fogyásban. Ennek jó oka van: Mi az, amire egy kerek, piros lemez leginkább emlékeztet? Jobbra, egy stop jelig.
Ez a stop jel pozitív hatással lehet étrendjére, amint azt Oliver Genschow, a Bázeli Egyetem kutatója kiderítette egy 109 emberrel végzett teszt során. Valamennyi tesztalanynak ki kellett töltenie az űrlapokat, és abban az időben apró harapnivalókat kaptak, amelyeket piros, fehér vagy kék lemezeken tálaltak.
Genschow megállapította, hogy a résztvevők ritkábban léptek be, amikor az uzsonna vörös tányéron volt. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az ételek színe nem az ízérzékelést, hanem az elfogyasztott mennyiséget befolyásolja. A közúti forgalomhoz hasonlóan a piros szín stop jelként működik, és automatikusan visszafogja az étvágyat.
Ételek és ételek ugyanabban a színben? D inkább nem!
A tudós, Brian Wansink viszont egy másik tanulmányban azt találta, hogy sokkal nagyobb adagokat fogyasztanak el, ha az edények azonos színűek, mint a tényleges ételek. Tanulmányához 60 embert hívott meg egy spagetti büfébe.
A résztvevők vörös és világos mártás közül választhattak. Lényegesen több spagettit ettek vörös vagy fehér mártással, ha a tányér azonos színű volt.
A lemez mérete is döntő fontosságú
Ezenkívül Wansink hosszú ideje kutatja, hogy a tányér mérete hogyan befolyásolja az étkezési magatartást. Arra a következtetésre jutott, hogy egy kis tányérból kevesebbet eszünk. Ennek oka nyilvánvaló: ha egy kis adagot egy nagy tányérra tesz, az automatikusan kisebbnek tűnik, és attól tart, hogy nem lesz teljesen megelégedve. Ha viszont ugyanazt az adagot egy kis tányérra tálalják, akkor teltebbnek tűnik.