Mérgező tök Így lehet időben megmondani, fennáll-e veszély
Frissítve: 2020.11.11 - 16:24
A sütőtök néha nem olyan ártalmatlan, mint amilyennek látszik.
A sütőtök minden formában és színben visszatért minden sarkon. A zöldségek íze finom, de kevéssé ismert veszélyt rejt magában.
A kurbitsok, amelyek természetesen tartalmazzák a tököt, de a cukkinit és az uborkát is, súlyos ételmérgezést okozhatnak, ami ritka esetekben akár halálhoz is vezethet.
Mérgező sütőtök: Az önellátás különösen veszélyeztetett
Amit sok amatőr szakács és kertész nem tud: Tökben és hasonlókban képes megtenni Keserű cucurbitacin bele kell foglalni. Ezt a termesztett tökfajtákból tenyésztették, de azok, akik a saját kertjükben nevelnek tököt, átvészelhetik Fordított mutáció vagy véletlen Dekoratív és vad tökökkel való keresztezés Szedje le ismét a mérget tartalmazó példányokat. De szintén Túlérett vagy helytelen tárhely a veszélyes toxin fokozott szintjéhez vezethet. Különösen óvatosnak kell lennie a saját termesztésű növényekkel és azok magjaival.
A kurbitacin mérgezővé teszi a sütőtöket
A keserű anyag, a kururbitacin megtámadja a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját, ha elfogyasztja és feloldja őket. Tünetek a cucurbitacin-mérgezés közül:
- hányinger
- Hányás
- Hasi görcsök
- hasmenés
Nagyobb mennyiség elfogyasztása esetén a méreg képes súlyos bélkárosodás ok.
Így lehet megállapítani, hogy a tök mérgező-e
Újra és újra megtörténik könnyű vagy közepes mérgezés tökkel vagy cukkinivel. Szerencsére súlyos mérgezés ritka. Minden eset elkerülhető, ha betartja ezt az egyszerű szabályt: Az elkészítés előtt próbálja ki a cucurbits gyümölcseit. Ha a sütőtök íze nagyon keserű, akkor a méreg túl nagy koncentrációban van jelen. Azonnal köpje ki a mintát, és azonnal dobja ki a tököt. A nyers babot ehetetlenné tevő fitohemagglutinin toxinnal szemben a cucurbitacin marad főzés után is megőrzött.
Síp a legjobb időpont előtt: Így állapíthatja meg, hogy az étel elromlott-e
Még a kissé penészes kenyér is a kukába tartozik. Másrészt még meg lehet spórolni a kemény kenyérrel.
Minél idősebb a tojás, annál világosabb lesz. Ha a vízben úszik, akkor rossz.
Ha a halnak szaga van, akkor az már nem friss.
A korhadt hús büdös és nyálkás lesz. Ügyeljen a tárolási hőmérsékletre.
Ha a joghurt nagyon folyós, akkor már nem ehető.
A kemény sajt még egy penészréteget is elvisel. Csak vágja el őket nagylelkűen. Ha a sajt kellemetlenül savanyú illatú, akkor az rossz.
A rossz tejet semmiképpen sem kell kidobnia.
Az olívaolajnak gyümölcsillatot kell éreznie, majd évekig élvezheti.
A kolbász nem csak kolbász. A furcsa szag és a karcsúság egyértelműen jelzi a kukát.