Mérleg; egy hét vegán
Ne feledje, néhány hónappal ezelőtt meséltem nektek a veganizmusról, valamint arról a késztetésemről, hogy próbálja ki ezt a diétát, amely sok embert megijeszt, és vannak, akiket extrémnek neveznek. Rájöttem arra is, hogy számomra is nagyon bonyolultnak tűnt, hogy így van, de ez több dologra is tudatosított .
Mielőtt belekezdtem, nem készítettem különösebb receptet a hozzá tartozó bevásárló listával, és a fejemben a vegán feltétlenül rímel a bioboltokra. Elmentem tehát az otthonom közelében lévő helyre, kíváncsian böngésztem a polcokat, és egy első "nehézséggel" találtam szembe magam. Nézze meg alaposan a készítmények összetevőit, hogy megbizonyosodjon arról, nincs-e tej, vaj vagy tojás. Szerencsére ilyen helyeken sok olyan étel van, amely mentes az állati termékektől. Másrészt a klasszikus szupermarketekben bonyolultabbá válik. Elfelejtjük mindazt, ami a friss részből készült ételeket, az ipari süteményeket, bizonyos reggeli gabonapelyheket, amelyek sovány tejport, süteményeket stb. Röviden, a vegánná válás szükségszerűen azt jelenti, hogy éberebbnek kell lenni, és megváltoztatja mások szokásait. Talán ez a legnehezebb.
A sajt a salátában, a reggeli fehér sajt, a forró csokoládé a délutáni harapnivalókhoz, a crème fraîche a spenótban, a vaj a babban és mindazok az ételek, amelyeket reflex útján vásárol és fogyaszt. Velem történt például, hogy gondolkodás nélkül, megszokásból ténylegesen vajat tettem a babomba ... Míg végül ezt a zsírt teljesen olívaolajjal helyettesíthetjük, amelyet hozzáadunk a héjas paradicsomhoz, amelyet maguk adnak a babos ételhez. Többször is elvégeztem ezt a fajta szinte mechanikus gesztust, és ez lehetővé tette számomra, hogy a vegetáriánussá válás számomra szinte teljesen természetes volt, mivel a veganizmus arra kért, hogy sok mindent forradalmasítsak a használatom során. És ez nem rossz.
Szóval, bonyolult a vegán lét? Az én szemszögemből azt mondanám, hogy ha nem főz, akkor igen. Ellenkező esetben egyszerűen arról van szó, hogy másképp étkezünk, és jobban figyelünk arra, ami a tányérunkon van, még inkább, mint amikor vegetáriánusok vagytok. A magam részéről a fehér sajtomat reggel lecseréltem egy tejszínes szójajoghurtra. Őszintén szólva, sima, vicces íze van, kissé lisztes, de müzlivel keverve, nagyon jól megy és mindenekelőtt sokkal emészthetőbb. Egy dolgot vettem észre a vegán hetem alatt, hogy étkezés után már nem volt puffadásom, bizonyára a tejtermékek kiküszöbölésének köszönhetően, és mostantól megígértem magamnak, hogy túrót és sima szójajoghurtot váltok a gyomrom megkímélésére.