Merőkanál 02 - Aperitifek receptje

12 értékelés a "02 - Aperitifek" kategóriában

2013. április 03

3 sajtkrokett receptje

Ma egy tapas illatú recept. És így Spanyolország és a nap. A krokett alapja a tapasnak, készülhet sonkával, serránóval vagy akár csirkével, vagy gyógynövényekkel. Egyszerű és nagyon finom recept:

receptje

Hozzávalók 24 3 sajtkroketthez.

  • 50 gramm vaj
  • 50 gramm liszt
  • 65 gramm Bresse kék
  • 4 kiri
  • 10 gramm reszelt parmezán
  • 400 ml teljes tej
  • Só, bors és szerecsendió.

Egy fazékban megolvasztjuk a vajat. Miután megolvadt, a lisztet átszitálhatja és belekeverheti. Hagyja a lisztet 2-3 percig főzni a vajban.

Adja hozzá a kis darabokra vágott Bresse kéket, keverje addig, amíg fel nem oldódik. Adja hozzá a tej 1/4-ét, és erőteljesen keverje a spatulával a csomók képződésének elkerülése érdekében.