Mérsékelt fogyasztás… bor és egészség… - A Bio Linéaires a szakmai magazin a pontokról
Ossza meg ezt a cikket
A Nemzeti Rákkutató Intézet (Inac) 2009 elején kiadott egy brosúrát, amely orvosok számára erős és riasztó üzenettel rendelkezik, de nem feltétlenül követendő a levélig: napi egy pohár alkohol fogyasztása, beleértve a bort is jelentősen megnövekedett rák kockázatával: száj, garat, gége, vastagbél-végbél, mell és máj.
Bár fontos az emberek megismertetése az alkoholtartalmú italok mindennapi visszaélésével járó kockázatokkal kapcsolatban, emlékezni kell arra, hogy a rák multifaktoriális betegség, és mint ilyen, az élelmiszer, a környezet, az öröklődés is kulcsszerepet játszik. Természetesen nagy dózisban az alkohol megkönnyíti bizonyos emésztőrendszeri rákos megbetegedéseket, de mérsékelt dózisokban csodálatos erényekkel bír ...
Bor, igen, de bio és lehetőleg piros !
A vörös vagy fehér bor káliumot, magnéziumot, B-vitaminokat és polifenolokat tartalmaz. Az utóbbiak a növényvilágban jelen lévő anyagok nagy csoportját alkotják, olyan fontosak, mint a karotinoidok. A növények szintetizálják őket a környezeti stressz hatására, például ultraibolya sugarak vagy akár bizonyos patogén gombák. Ez az oka annak, hogy az organikusan termesztett szőlőből készült vörösborok több polifenolt tartalmaznak, mint a hagyományos mezőgazdaságé, mivel a védő gombaellenes kezelések és a növényvédő szerek megakadályozzák azok szintézisét. Annak ellenére, hogy a fehérbor tartalmaz kevés polifenolt, a vörösbor antioxidáns potenciálja kétségtelenül nagyobb, mint a fehérboré.
Napi pohár bor védi az agy és a szív- és érrendszert
Tanulmányok bőségesen bebizonyították, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás kulcsfontosságú lehet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Úgy tűnik, hogy a bor és különösen a vörösbor "egészségügyi előnyökkel jár" azok számára, akik rendszeresen és mérsékelten fogyasztják. Ezt a WHO által azonosított jelenséget a közel 35 000 emberen végzett számos epidemiológiai vizsgálat eredményei alapján "francia paradoxonnak" nevezik. Annak ellenére, hogy magas a kockázati tényező, például a rossz zsírokban gazdag étrend, a dohányzás, a koleszterinfelesleg, a magas vérnyomás vagy akár a fizikai aktivitás hiánya, a franciák kevésbé halnak meg szív- és érrendszeri betegségekben, mint például az amerikaiak.