Mester a; gyulladás által l; étel
Bizonyos számú krónikus betegségben, szív- és érrendszeri patológiában, cukorbetegségben, elhízásban, Alzheimer-kórban vagy rákos megbetegedésekben közös a szabad szemmel láthatatlan sejtgyulladás, amely fenntartja és súlyosbítja őket. A csak mikroszkóp alatt látható gyulladás megjelenését és fennmaradását elősegítő okok között vannak étrendi tényezők.
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Írva 2016. március 25-én, frissítve 2016. március 25-én
Összegzés
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière tanácsai
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière, táplálkozási szakember: "A gyulladás a szervezet védekező mechanizmusa, amely megvédi magát a behatolóktól. Krónikusá válhat, ha a fertőző ágensek, toxinok, például peszticidek vagy bizonyos ételek expozíciója megismétlődik és elhúzódik. gyulladás-mediátorok szinte véglegesen aktiválódnak, a kortizol (hormon, amely általában segíti a testet a stressz elleni védekezésben), elromlik, ami az immunrendszer gyengüléséhez vezet. Ekkor válik a gyulladás veszélyessé, mert kedvez a beinduló és krónikussá váló patológiák előfordulásának. "
- Milyen kórképeket okozhat vagy hangsúlyozhat a krónikus sejtgyulladás ?
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière: "A lista hosszú. A kardiológusok elsőként mutatták ki a az artéria falainak gyulladása elősegíti az érelmeszesedés kialakulását és ennek következtében a szív- és érrendszeri betegségeket. Ma már számos olyan tanulmány köti össze ezt a gyulladást és a rákos megbetegedéseket, amelyek számára ez nagyon kedvező terep lenne. Akrónikus sejtgyulladás úgy tűnik, hogy részt vesz a neurodegeneratív betegségekben, a Parkinson-kórban és újabban az Alzheimer-kórban is. Végül még mindig jelen van a cukorbetegség és az elhízás eseteiben, amelyek némelyike már nem habozik minősíteni gyulladásos betegség."
- Vannak pro és gyulladáscsökkentő ételek ?
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière: "Úgy tűnik, hogy bizonyos termékek túlzott fogyasztása elősegíti gyulladásos reakció. Megidézzük a felvágottakban lévő telített zsírokat, zsíros húsokat, túl sok sajtot; finomított élelmiszerekből származó transz-zsírsavak, például chips és néhány bolti sütemény, vagy magas glikémiás indexű termékek, fehér lisztből készült édességekből. Nem démonizálunk, hanem korlátozunk. "
- Milyen táplálkozási tulajdonságai vannak a gyulladáscsökkentő ételeknek ?
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière: "Bizonyos gyümölcsök és zöldségek gazdagok antioxidánsokban, C-vitaminban, béta-karotinban vagy antioxidáns molekulákban, például flavonoidokban, karotinoidokban, antocianinokban. Rostot is tartalmaznak. Mások esszenciális zsírsavakat, különösen omega 3 -okat tartalmaznak. Ezek olajos halak, bizonyos zöldségfélék olajok és olajos magvak.
"A gyulladáscsökkentő ételek glikémiás indexűek, vagyis mérsékelt édesítő hatásúak. Vannak gyümölcsök és zöldségek, de gabonatermékek is, például rizs vagy quinoa. Végül a fűszereknek és a gyógynövényeknek gyulladáscsökkentő vegyületeik vannak. "
- Kis minta gyulladáscsökkentő ételek
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière: "E kategóriák jobb szemléltetése érdekében öt ételt választottam, ennek reprezentatív vezetői gyulladáscsökkentő étrend. A vitaminokban, antioxidáns molekulákban és rostokban egyaránt gazdag zöldségek közül a keresztesvirágúak családját választottam, például a káposztát és a brokkolit, amely szintén tartalmaz rákos megbetegedések, különösen a vastagbél megelőzésében említett glükozinolátokat.