Mesterséges cukor Ezeket a következményeket az édesítőszerek - WELT - fogyasztása okozhatja
Forrás: Getty Images/WIN-Initiative RM
Aki fogyni szeretne az újévben, szeret olyan ételeket fogyasztani, amelyeket cukorpótlókkal édesítettek. De vajon a stevia és társai valóban segítenek-e fogyni? A különféle érvek áttekintése.
E t az új év örök elhatározása: a karácsonyi napokban megnöveltet sürgősen csökkenteni kell - és még egy kicsit. Kilókról, zsírról, "mentőgyűrűkről" beszélünk. A klasszikus ellenintézkedések, a fogyókúrák és az edzőtermi tagságok a legjobb esetben is kétélűek.
A jo-jo effektus és a gegszerződések elkerülése érdekében gyakran tanácsos fokozatosan bevezetni az élet változásait. Radikális kúra helyett jobb, ha a tortát kicseréljük a kis diókeverékkel. Vagy ... kedvenc limuzinja cukormentes könnyű változatával? Nyilvánvalóan hangzik, de ellentmondásos, hogy a Coca Cola Zero és Co segít-e a fogyásban. Egy brit és brazil kutatócsoport megkérdőjelezi ezt.
Olvassa el még:
Forrás: Getty Images/The Image Bank
Számos tanulmányt támogat az ipar
Egy kutatási cikkben a tudósok azzal érvelnek, hogy kevés meggyőző bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a mesterségesen édesített italok fogyasztása elősegítené az emberek súlyának ellenőrzését. A megfelelő vizsgálatok különböző eredményeket hoztak. Egyesek pozitívak, mások negatívak, mások pedig semmilyen hatást nem mutatnak.
Ennek egyik problémája, hogy a kutatást részben az élelmiszeripar, részben pedig független források finanszírozzák. Amint azt egy 2016-os metaanalízis kimutatta, a finanszírozás forrása befolyásolja az eredményeket. Az ipar által támogatott tanulmányok jobban támogatták azt az elképzelést, hogy a mesterségesen édesített italok segítenek a fogyásban.
A Coca-Cola "Élet" annyira egészségtelen
Nincs több alacsony cukortartalmú öko-szóda: Az új „Life” fajtával a Coca-Cola egy egészségtudatos célcsoportot akar megszólítani. Most a fogyasztóvédők leleplezik az amerikai italgyártó céget.
Christopher Millet a londoni Imperial College professzora és a kutatási cikk egyik szerzője. Megjegyzi: „Van egy általános felfogás, amelyet talán az ipari marketing befolyásol, hogy a cukort nem tartalmazó„ diétás ”italok egészségesebbek és elősegítik a fogyást, ha a cukros változatok helyettesítőjeként fogyasztják őket. Erre nem találtunk szilárd bizonyítékot. "
A könnyű italok előnye nyilvánvaló
Matthias Schulze professzor, a német Potsdam-Rehbrücke Emberi Táplálkozástudományi Intézet (DIfE) némileg pozitívabban látja a kutatási helyzetet: „Vannak randomizált, ellenőrzött vizsgálatok, amelyek a cukros italokat közvetlenül összehasonlítják a mesterségesen édesített változatokkal. Ezek azt mutatják, hogy a cukormentes italok segíthetnek a fogyásban vagy a kevesebb testsúly elérésében. "
Millet és munkatársai azzal érvelnek, hogy ezeknek a tanulmányoknak sok módszertani korlátai vannak. Olyan érv, amely Schulze szerint helyes, de nem vezethet ahhoz, hogy az eredményeket ne vegyék komolyan.
Forrás: Getty Images/Photolibrary RM
A könnyű változatok előnye nyilvánvaló: egy 0,5 literes Coca Cola üveg például 210 kalóriát tartalmaz, a könnyű vagy nulla változat kb. Egy kalóriát tartalmaz. Ha fogyni akar, akkor meg kell változtatnia az energiamérleget - többet éget vagy kevesebbet eszik. "Ha koksznak kell lennie, akkor mindenképpen a Light vagy a Zero mellett kell állnia" - mondja Schulze, aki a DIfE molekuláris epidemiológiai osztályának vezetője.
Az édesítőszerek serkenthetik az étvágyat
Tehát mi szól a mesterségesen édesített italok ellen, mint diétás segédeszköz? Az egyik fő érv egy kompenzációs mechanizmus feltételezése, amely oda vezethet, hogy az édesítőszerek fogyasztása révén több étvágyunk alakul ki, és ennek megfelelően több energiát fogyasztunk. A cukorpótlók, mint például az aszpartám vagy a stevia, stimulálják az ízreceptorokat, ekkor az emésztőrendszer alkalmazkodik a cukor feldolgozásához - amit nem vettünk be.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
A rendszer ilyen "megtévesztése" étvágyunkhoz vezethet a cukros ételek iránt. "Ez a mechanizmus teljesen elfogadható" - magyarázza Schulze professzor -, de hogy valóban van-e hatása a megfelelő magatartásra, az más kérdés. "A kutatások olyan kutatási eredményeket találtak, mint például ez a tanulmány, de bebizonyosodtak. nem teszik.
Elképzelhető az is, hogy a könnyű italok azt a pszichológiai érzést keltik bennünk, hogy ma már valóban megengedhetünk magunknak valamit a kalóriákban, miután ennyit "spóroltunk". Következmény: többet eszünk édesítőszerekkel, mint anélkül. Az American Heart Association figyelmeztet erre.
Forrás: Getty Images/Photographer's Choice
Van egy jól ismert csodaszer
Meg kell válaszolnunk azt a kezdeti kérdésünket, hogy a könnyű italok segítenek-e a fogyásban, egyértelmű igennel és nemmel. Ha kényelmetlen helyzetben van, ha ebédnél választania kell a klasszikus cukorbomba vagy annak alacsony kalóriatartalmú változata közül, a Light vagy a Zero általában kevésbé rossz választás.
Jobb ötlet azonban követni a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium ajánlását, amellyel minden kutató egyetérthet: inkább kerülje az édesített italokat, és inkább jó, régi vizet használjon. Továbbra is a legjobb barátunk - és diétás segítőnk.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.