MESZTEL TÖLTÖTT ZSÍR (DONUT) - Receptek és diéták főzése

FEHÉR KÁBÉLTEL TÖLTÖTT ZSÍRPAPRIKA (DONÁK) összetevők

zsír

Körülbelül 1 vagy 1,5 kg-os kisebb paprika (20-25 darab/1 kg) vagy fánk, kb. 2 kg hámozott káposzta, vágva, kb. 1/2 kg sárgarépa és zellergyökér (megtisztítva, majd lemérve), 600 ml víz, 400 ml ecet, só, cukor, bors, 150 g torma.

A kupakokat levágják. Távolítsa el a magokat és a szárakat. A káposztát vágják, mint a tésztát; sárgarépát és zellert reszeljünk át egy nagy lyukú reszelőn. Tegye mindet egy zománcozott vagy műanyag medencébe, szórjon meg 15 g sót minden kg káposzta után. A paprikát vagy a fánkot a lehető sűrűbben töltse meg, tegye egy üvegbe, egymás mellé, egymást átfedő sorokban, anélkül, hogy túl sokat nyomja, majd öntse a folyadékot. Számítások szerint a folyadék az edény (ek) térfogatának körülbelül 1/3-át teszi ki, a víz és az ecet aránya pedig 60, illetve 40%. 1 l folyadékhoz tegyen 10 g cukrot, 10 g sót és. 2-3 l folyadék, egy zeller levél, 1-2 babérlevél, 10-20 bors vagy őrölt, kakukkfű, kapor és körülbelül 100 g torma. Ha a folyadék nem elegendő, készítsen annyit, amennyire azt gondoljuk, hogy szükséges, csak vizet és ecetet adjon hozzá a megadott arányban; pár percig forraljuk ugyanazokkal az ízekkel, majd a nyakáig öntjük az üvegbe. Az üveget azonnal celofánnal megkötik és a kamrába viszik.