Metabolikus előny - létezik-e egyáltalán ilyen
Újra és újra pletykákat és kijelentéseket talál az úgynevezett anyagcsere-előnyről vagy az "anyagcsere-előnyről". Ez azt jelenti, hogy egy bizonyos típusú étrend ugyanolyan kalóriabevitel mellett hatékonyabb. Itt általában a táplálkozás ketogén formájáról beszélnek, amely állítólag ilyen előnyökkel jár. De milyen is valójában? Van-e egyáltalán anyagcsere-előny? Jobban megnéztük!
A probléma a fehérjével
Tény, hogy vannak olyan kutatások és tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a ketogén alacsony szénhidráttartalmú étrend jobb zsírvesztési eredményekhez vezet ugyanazon kalóriabevitel mellett, mint az izokaloros, magas szénhidráttartalmú étrend. Ezekből a vizsgálatokból meg kell születnie a Metabolikus Előnynek. Az is tény, hogy egy tipikus nyugati étrendet hasonlítottak össze a klasszikus ketogén étrenddel. Hol a probléma? A nyugati étrend általában körülbelül 15% fehérjét tartalmaz, míg a ketogén étrend 20-30% fehérjét tartalmaz. Tehát nem csoda, hogy a ketogén étrendet követők jobb eredményeket értek el a zsírvesztés szempontjából, nem igaz?
A fehérje pazarló
A fehérje magas, úgynevezett „élelmiszer-termikus hatása” van. Ez azt jelenti, hogy az étrendünkből származó fehérje révén elfogyasztott energia egy része még oda sem érkezik, ahol állítólag fel kellene használni, hanem hő formájában kerül a szervezetből a környezetbe. Az élelmiszerek hőhatása lényegesen magasabb, mint a szénhidrátok és zsírok esetében. Ez fordítva azt jelenti, hogy több hő veszít el, és kevesebb felhasználható energia érkezik a szervezetbe, annál több fehérjét fogyasztunk étrendben. A Metabolikus előny kevésbé kapcsolódik az alacsony szénhidráttartalmú vagy magas szénhidráttartalmú, inkább az alacsony fehérjetartalomhoz vagy a magas fehérjetartalomhoz!
Meglepetés vár ránk
A valójában meglepő dolog csak egy nemrégiben közzétett aktuális metaanalízis során merült fel. Itt láthatta, hogy pontosan az ellenkezője annak, amire számítani kellett volna: A Metabolikus előny nem a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendben, hanem inkább az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendben volt. Igaz, hogy a metabolikus előny statisztikailag szignifikáns volt, de a gyakorlatban teljesen irreleváns. Egyes alacsony szénhidráttartalmú rajongók azonban valószínűleg csalódni fognak ezekben az eredményekben.
Mit jelent ez most nekünk?
Ha a lehető leghatékonyabb étrendet szeretnénk megtervezni, akkor a magas hiány elérése érdekében elég alacsonyan kell tartanunk a kalóriákat. Ugyanakkor növelni kell a fehérjetartalmat. Ez elősegíti a hőelvezetést és ezáltal közvetett módon a kalóriahiányt is. Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a fehérje a döntő tényező a Metabolikus Előnyben, ha olyan étrendről van szó, amely a zsírvesztésre összpontosít, másrészt a meglepő tanácskozás lehet az építkezésben.