Metionin táplálkozási lexikon
Tábornok
- nélkülözhetetlen (korábban: esszenciális) aminosav
- Töltés: nem poláris
- oldatban: semleges
- Bontás: glükogén
Előfordulás és források
- brazil dió
- marhahús
- szezámmag
- Szójabab, szárítva
- baromfi
- lazac
- gabonafélékben csak kis mennyiségben tartalmazzák
Funkciók és hatások
A kéntartalmú metionin fontos szerepet játszik a szervezetben A metilcsoportok szállítója (formájában S-adenozil-metionin - SAM, egy metilező koenzim). Az aminosav a L-karnitin. A metionin átalakítható a ciszteinné aminosavvá a köztes stádiumú homocisztein révén.
Becslések és átlagos igények
Összefoglaljuk a metionin és a cisztein aminosavak iránti igényt.
| Kor | ajánlott napi bevitel mg/testtömeg-kg-ban (Metionon + cisztein) |
| baba | |
| 0 és kevesebb, mint 1 hónap ¹ | 97 |
| 1-től kevesebb, mint 2 hónapig ¹ | 66 |
| 2-től kevesebb, mint 4 hónapig ¹ | 51 |
| 0,5-től kevesebb, mint 1 évig | 31 |
| Gyerekek és fiatalok | |
| 1 és 3 év alatt | 22-én |
| 3 és 11 év alatt | 17-én |
| 11 és 15 év alatt | 17-én |
| 15 és 19 év alatt | 16. |
| Felnőttek | 15-én |
¹ ez egy becslés