Mexikói omlett recept
- Idő: 35 perc
- Mennyiség: 4 adag
összetevők
Harisnya: A gyökér petrezselyem legfeljebb három hétig tárolható hűtőszekrényben, lehetőleg a zöldségfiókban. Lehetőség szerint a levélpetrezselymet nem szabad más erősen illatos ételek közvetlen közelében tartani, mert ellenkező esetben gyorsan elveszíti az ízét. A petrezselyem néhány napig egy vizespohárban marad, és hűtőszekrénybe kerül. Ezenkívül a petrezselyem is nagyon jól fagyasztható hosszú távú tárolás céljából.
Harisnya: A friss chilit nem szabad két hétnél tovább hűtőszekrényben tartani. A pácolt chili kezdetben a kamrában tárolható, de felbontás után a hűtőszekrénybe kerül, és a legjobb dátumtól függően ott tárolható. A szárított chili por és pehely körülbelül két évig bírja.
A vékony, friss chilit otthon is lehet levegőn szárítani. Ez körülbelül négy-hat hétig tart. Ezután a szárított hüvelyeket légmentesen kell tartani, és csak röviddel a feldolgozás előtt szabad összetörni.
Harisnya: A paradicsomot sötét helyen, 14 ° C és 16 ° C között kell tárolni. Fontos, hogy azonnal vegye ki a paradicsomot a csomagolásukból, de soha ne távolítsa el a szárát és a virágalapot. Fontos az is, hogy a paradicsomot külön tárolják más gyümölcsöktől vagy zöldségektől.
Harisnya: A vesebab tárolása egyszerű. Bontatlan konzervek esetében csak a legmegfelelőbb dátumra kell figyelni, ha dobozokat nyit, akkor lehetőség szerint egy napon belül fel kell használni. A szárított vesebabnak is hosszú az eltarthatósága. Száraz, sötét és hűvös helyen akár egy évig is eltarthatók. Megállapíthatja, hogy túllépték-e az eltarthatósági időt, amikor a főzés során már nem puhulnak meg.
120 g csemegekukorica, főzve
Harisnya: A tojások tárolásakor figyelni kell néhány dologra. Az optimális hőmérsékletnek 20 ° C alatt kell lennie, hogy a tojások a lehető legfrissebbek maradjanak. A tojást nem szabad nyersen enni 14 nap után. Azonban akár 28 napig is eltarthatók, de ezt követően legfeljebb 5 ° C hőmérsékleten kell tárolni. A tárolóban nem lehet száraz vagy túl nedves levegő, különben a tojás kiszáradhat és kondenzáció alakulhat ki. A kondenzvíz lehetővé teszi a baktériumok gyorsabb behatolását a pórusokon keresztül.
Harisnya: Az olívaolaj általában legfeljebb három évig tart. Ehhez azonban optimális tárolásra van szükség. A sötét, hűvös tárolási terület a hosszú eltarthatóság követelménye. Az olajat azonban ne tárolja a hűtőszekrényben, mert itt hamar fehér pelyhek keletkeznek. A kamra nagyon jó alternatíva. Ne feledje, hogy az olaj nyolc hónap múlva kezd veszíteni az ízéből.
Harisnya: Helyes tárolás esetén a só több évig eltartható. Érdemes azonban figyelembe venni néhány dolgot. Egyrészt légmentesen zárja le a sót. Ehhez ideális egy tárolóedény. Ha nincs tárolóedénye, akkor legalább a sót műanyag zacskóba kell raknia, és gumiszalaggal kell lezárnia. Ha a sót közvetlenül a sómalomban tárolja, ügyeljen arra, hogy ne töltse meg teljesen a malmot, mivel a só a nedvességet is felszívja a malom levegőjéből.
Harisnya: Szárazon, légmentesen és fénytől védve tárolva a borsot hónapokig el lehet tartani. Őrölve a fűszer körülbelül 4–6 hónap elteltével elveszíti aromáját.
Harisnya: Meg kell jegyezni, hogy az újhagyma sokkal érzékenyebb, mint a közönséges asztali hagyma. Hűvös helyen tárolva körülbelül egy hétig tarthatók.
Harisnya: A friss chilit nem szabad két hétnél tovább hűtőszekrényben tartani. A pácolt chili kezdetben a kamrában tárolható, de felbontás után a hűtőszekrénybe kerül, és a legjobb dátumtól függően ott tárolható. A szárított chili por és pehely körülbelül két évig bírja.
A vékony, friss chilit otthon is lehet levegőn szárítani. Ez körülbelül négy-hat hétig tart. Ezután a szárított hüvelyeket légmentesen kell tartani, és csak röviddel a feldolgozás előtt szabad összetörni.
készítmény
Mosson meg 1 újhagymát és karikára vágva. paradicsom
Harisnya: A paradicsomot sötét helyen, 14 ° C és 16 ° C között kell tárolni. Fontos, hogy azonnal vegye ki a paradicsomot a csomagolásukból, de soha ne távolítsa el a szárát és a virágalapot. Fontos az is, hogy a paradicsomot külön tárolják más gyümölcsöktől vagy zöldségektől.
Harisnya: A gyökér petrezselyem legfeljebb három hétig tárolható hűtőszekrényben, lehetőleg a zöldségfiókban. Lehetőség szerint a levélpetrezselymet nem szabad más erősen illatos ételek közvetlen közelében tartani, mert ellenkező esetben gyorsan elveszíti az ízét. A petrezselyem néhány napig egy vizespohárban marad, és hűtőszekrénybe kerül. Ezenkívül a petrezselymet nagyon könnyű lefagyasztani hosszú távú tárolás céljából.
Harisnya: A friss chilit nem szabad két hétnél tovább hűtőszekrényben tartani. A pácolt chili kezdetben a kamrában tárolható, de felbontás után a hűtőszekrénybe kerül, és a legjobb dátumtól függően ott tárolható. A szárított chili por és pehely körülbelül két évig bírja.
A vékony, friss chilit otthon is lehet levegőn szárítani. Ez körülbelül négy-hat hétig tart. Ezután a szárított hüvelyeket légmentesen kell tartani, és csak röviddel a feldolgozás előtt szabad összetörni.
Harisnya: A tojások tárolásakor figyelni kell néhány dologra. Az optimális hőmérsékletnek 20 ° C alatt kell lennie, hogy a tojások a lehető legfrissebbek maradjanak. A tojást nem szabad nyersen enni 14 nap után. Azonban akár 28 napig is eltarthatók, de ezt követően legfeljebb 5 ° C hőmérsékleten kell tárolni. A tárolóban nem lehet száraz vagy túl nedves levegő, különben a tojás kiszáradhat, és kondenzáció alakulhat ki. A kondenzvíz lehetővé teszi a baktériumok gyorsabb behatolását a pórusokon keresztül.
Harisnya: Helyes tárolás esetén a só több évig eltartható. Érdemes azonban figyelembe venni néhány dolgot. Egyrészt légmentesen zárja le a sót. Ehhez ideális egy tárolóedény. Ha nincs tárolóedénye, akkor legalább a sót műanyag zacskóba kell raknia, és gumiszalaggal kell lezárnia. Ha a sót közvetlenül a sómalomban tárolja, ügyeljen arra, hogy ne töltse meg teljesen a malmot, mivel a só a nedvességet is felszívja a malom levegőjéből.
Harisnya: Szárazon, légmentesen és fénytől védve tárolva a borsot hónapokig el lehet tartani. Őrölve a fűszer körülbelül 4–6 hónap elteltével elveszíti aromáját.
3 Körülbelül 5 perc elteltével tegyen egy tányért az edényre fedélként, és fordítsa az omlettet a tányérra. Ezután csúsztassa vissza az omlettet a serpenyőbe, és fejezze be a sütést a másik oldalon.
4 A guacamole esetében hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a köveket, villával pépesítsük a húsát és csorgassuk le lime levével. Újhagyma
Harisnya: Meg kell jegyezni, hogy az újhagyma sokkal érzékenyebb, mint a közönséges asztali hagyma. Hűvös helyen tárolva körülbelül egy hétig tarthatók.
Harisnya: A paradicsomot sötét helyen, 14 ° C és 16 ° C között kell tárolni. Fontos, hogy azonnal vegye ki a paradicsomot a csomagolásukból, de soha ne távolítsa el a szárát és a virágalapot. Fontos az is, hogy a paradicsomot külön tárolják más gyümölcsöktől vagy zöldségektől.
Harisnya: A hagyma a legfrissebb marad, ha hűvös, sötét és szellős helyen tárolja. Erre alkalmas egy kosár vagy egy speciális, lyukakkal ellátott agyagedény. Ha a hagymát túl melegen tárolják, kihajtanak.
Harisnya: Helyes tárolás esetén a só több évig eltartható. Érdemes azonban figyelembe venni néhány dolgot. Egyrészt légmentesen zárja le a sót. Ehhez ideális egy tárolóedény. Ha nincs tárolóedénye, akkor legalább a sót műanyag zacskóba kell raknia, és gumiszalaggal kell lezárnia. Ha a sót közvetlenül a sómalomban tárolja, ügyeljen arra, hogy ne töltse meg teljesen a malmot, mivel a só a nedvességet is felszívja a malom levegőjéből.
Harisnya: Szárazon, légmentesen és fénytől védve tárolva a borsot hónapokig el lehet tartani. Őrölve a fűszer körülbelül 4–6 hónap elteltével elveszíti aromáját.
5 Díszítsük az omlettet az egész chilivel és az avokádókrémmel, majd tálaljuk.
Recept Ulli Goschler Grünes Eiweiß könyvéből, Kneipp Verlag, Bécs, 2013.